Table des matières

• REMERCIEMENTS ET GUIDE DE LECTURE
• PRÉFACE D’OLIVIER DESCHUTTER
• INTRODUCTION. L’AGROÉCOLOGIE, UNE PROMESSE RÉALISTE POUR L’EUROPE
  • Des résultats qui méritent bien quelques explications
  • Produire pour qui, pour quoi…
  • Et voilà Tyfa
  • Le modèle Tyfa, comment ça marche ?
  • Mais au fait, que se cache-t-il derrière l’acronyme Tyfa ?
  • Notes
• PARTIE 1. QUAND L’AGRICULTURE RENCONTRE L’ÉCOLOGIE
  • 1. AGRICULTURE CONVENTIONNELLE : HIER LE RÊVE, AUJOURD’HUI L’IMPASSE
    • On saura bien réparer !
    • Le blé sonne l’alerte
    • Sols, fleurs, insectes, oiseaux : tout est lié
    • Quel rapport avec la baisse de rendement du blé ?
    • Les moules perlières : de l’histoire ancienne ?
    • Des écosystèmes à bout de souffle
    • Les pesticides de synthèse ne meurent jamais
    • Baguette magique… ou apprenti sorcier ?
    • Tyfa, une obligation de résultat pour la biodiversité
    • Notes
  • 2. LA BIODIVERSITÉ AU SERVICE DE L’AGRICULTURE : LE CŒUR DES HYPOTHÈSES DE TYFA
    • Se passer des pesticides, une folie douce ?
    • Sans pesticides, l’azote de synthèse devient critique…
    • … mais l’azote organique est la clé
    • Les prairies jouent les premiers rôles
    • Et la fertilisation des prairies ?
    • Trop ou pas assez, la subtile gestion du fumier
    • Vous avez dit extensif
    • L’agroécologie : passéiste ? Non : moderne !
    • Se nourrir autrement
    • Il n’y a pas que la quantité dans la vie
    • Le niveau européen est le bon
    • Notes
  • 3. COMMENT L’AGROÉCOLOGIE POURRAIT NOURRIR L’EUROPE
    • Aujourd’hui quelle est la production végétale de la ferme Europe ?
    • Protéagineux : la chasse gardée des États-Unis
    • Et si on produisait nos protéagineux ?
    • Veau, vache, cochon, couvée…
    • Céréales, un tiers pour l’Homme, deux tiers pour des bêtes… maltraitées
    • Lutter contre le gaspillage
    • Manger moins de protéines animales
    • Existe-t-il un bon régime alimentaire ?
    • Changeons de régime alimentaire, la production suivra…
    • La réponse est oui
    • Des cultures différentes
    • Et en plus, l’azote naturel suffit pour nourrir les plantes
    • Notes
  • 4. TERRITOIRES : UN PRINCIPE COMMUN, PAS UN MODÈLE UNIQUE
    • L’agroécologie n’est pas le village gaulois d’Astérix
    • En 2020, la crise “exemplaire” de la betterave ; ou l’impasse de la spécialisation
    • Des agriculteurs s’organisent
    • Notes
  • 5. DES PAYSAGES VIVANTS
    • De la pauvreté des paysages…
    • … à leur richesse
    • Les prairies naturelles, le cœur battant de l’agroécologie
    • Un équilibre ager/saltus
    • Écologie et alphabet grec
    • L’agroforesterie : quand l’arbre ne doit pas cacher la forêt
    • Cachée mais bien vivante, la biodiversité des sols
    • Mais alors, quelle place pour le labour ?
    • Le défi de la qualité de l’eau
    • Les impasses de la demi-mesure
    • Notes
  • 6. BIODIVERSITÉ ET CLIMAT, UNE COMMUNAUTÉ DE DESTIN
    • La biodiversité, une question longtemps de seconde zone
    • Le climat comme seul moteur des scénarios environnementaux ? Un cadrage risqué
    • Le retour de la biodiversité
    • Première bonne nouvelle avec Tyfa sur le front climatique
    • Quand les travaux récents du Giec renforcent l’intérêt de Tyfa pour le climat
    • Une étude d’Oxford pose la cerise sur le gâteau
    • Mais tout de même, une vache, ça émet du méthane…
    • Notes
• PARTIE 2. TRANSFORMER L’ALIMENTATION : DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE
  • 1. LA RÉVOLUTION DU SYSTÈME ALIMENTAIRE : UN PILOTAGE PAR UNE NOUVELLE DEMANDE SOCIALE
    • Des années 1950 à aujourd’hui : la révolution dans l’assiette
    • La naissance d’une hyperspécialisation
    • Le succès à la clé… puis les doutes
    • Les industriels font leurs gammes
    • Pouvoirs publics : entre les deux mon cœur balance !
    • Ne pas jeter le bébé avec l’eau du bain ?
    • Tyfa, la bascule de l’offre vers la demande
    • Notes
  • 2. LA PLACE DU CONSOMMATEUR, LE RÔLE DU POLITIQUE
    • Une alimentation agroécologique pour 530 millions d’Européens ?
    • Sobriété ne rime pas avec pénurie
    • Se nourrir autrement… un projet totalitaire ?
    • Le “consom’acteur” : nécessaire mais pas suffisant
    • Quand les pouvoirs publics sont interpellés
    • L’agroécologie : une question de majorité
    • Pour les autorités politiques : l’enjeu d’un nouveau cap
    • Le culte du prix bas
    • Comment ne pas faire exploser les prix ?
    • Faire évoluer les chaînes de valeur
    • Ne pas perdre de vue les raisons de Tyfa
    • Notes
  • 3. AGRO-INDUSTRIES : MEDIUM IS BEAUTIFUL
    • “Medium is beautiful”
    • La viande, une filière industrielle contrainte d’évoluer
    • La fin des usines animales
    • Transformer une filière c’est possible, l’exemple du vin
    • La fin du produit unique partout sur le territoire
    • Notes
  • 4. L’AGRICULTEUR PAYSAN : L’ÉCOLOGIE COMME FACTEUR DE PRODUCTION ET DE LIEN SOCIAL
    • Les agriculteurs ne sont pas seuls à devoir s’adapter
    • L’agroécologie est aussi synonyme de success story
    • La fin du modèle hors-sol pour l’élevage et de l’intensif pour le végétal
    • Abandonner l’idée que l’on peut tout maîtriser… et bien vivre avec
    • Oublier les machines qui font tout… ou presque
    • Gérer la complexité de la diversité
    • Réintroduire de l’élevage dans les zones de culture : pas si simple, mais pas impossible !
    • Une charge de travail chamboulée
    • Des exploitations à taille humaine
    • Beaucoup moins de charges financières avec l’agroécologie
    • Bénéfices/risques : le choix de plus en plus pertinent de l’agroécologie
    • S’enfermer dans “l’agribashing” : l’impasse
    • Notes
• PARTIE 3. UN AGENDA POLITIQUE, DE L’EUROPE AUX TERRITOIRES
  • 1. L’AGRICULTURE ET L’ALIMENTATION : DES SECTEURS TRÈS POLITIQUES
    • L’omniprésence des choix politiques, de la semence à l’assiette
    • Quand tout est dans tout : la preuve par la pasta
    • Il faut bien commencer quelque part
    • Notes
  • 2. QUELLES POLITIQUES COMMERCIALES POUR UNE EUROPE AGROÉCOLOGIQUE ?
    • Une histoire à trois temps
    • En matière agricole, le monde n’a pas besoin de l’Europe
    • Refuser d’importer ce que l’on s’interdit de produire…
    • Notes
  • 3. POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE : LES ENJEUX D’UNE VRAIE RÉFORME
    • La PAC : un outil de développement agricole au succès initial immense
    • 1992 : une réforme radicale
    • Depuis 1992, des changements pour conserver l’essentiel
    • Deux piliers totalement déséquilibrés
    • Une PAC pour la transition agroécologique
    • Notes
    • 4. LA POLITIQUE ALIMENTAIRE : L’HEURE DE VÉRITÉ EUROPÉENNE
    • Il n’y a pas que la PAC dans la vie
    • Qui décide de ce qu’on doit manger ?
    • Vers une Sécurité sociale alimentaire
    • Accompagner la restructuration des filières animales…
    • … et végétales…
    • … de façon concomitante
    • “Last but not least” : les politiques de recherche
    • Notes
  • 5. LES COLLECTIVITÉS TERRITORIALES ACTRICES DE LA TRANSITION AGROÉCOLOGIQUE
    • Les territoires perdus de la macroéconomie
    • L’agriculture dans les territoires : nuisances et aménités
    • L’action des collectivités territoriales, du rêve à la réalité
    • Quand le privé vient au secours de l’action publique
    • Penser global, agir local… et réciproquement
    • Tous les territoires vont-ils pouvoir s’adapter ?
    • Notes
• CONCLUSION. ET MAINTENANT ?
  • Notes
• BIBLIOGRAPHIE SÉLECTIVE
  • Livres
  • Rapports et articles scientifiques
• Institut du développement durable et des relations internationales (Iddri)
• Université Domaine du Possible (UDDP)