Les contes de la table Massimo Montanari Jérôme Nicolas (trad.)

Coup de cœur

Histoires réelles ou fausses, mais toutes racontées avec la touche du possible, ce livre fait découvrir le langage de la nourriture, pour tout ce qu'elle peut raconter sur les époques en abordant famines, jours gras, jours de fête, lois, et sur tout ce qu'elle peut avoir de révélateur. Mais les histoires ne sont pas tout ; en effet les personnages qui les ont animés étaient parfois aussi intéressants à suivre que leur tribulation. Leur sarcasme, leur inventivité, leur génie, leur conduite sont exemplaires comme par exemple, celle d’un étudiant en droit particulièrement relevée ! À ce niveau c'est même de l'art ! Quoi qu'il en soit, c’est donc une lecture très nourrissante pour l'esprit, à conseiller pour apprendre mais aussi appréhender l'histoire autrement. (V.M)

Résumé

" Laissez-vous transporter par les textes d'autrefois. Chroniques, contes, vies de saints et d'empereurs, romans de chevalerie, pièces d'archives ou livres de cuisine... ils racontent des histoires amusantes, dramatiques, édifiantes ou simplement étonnantes à propos de ce sujet central de la vie des hommes de tous les temps : la nourriture et son partage, à table et ailleurs. Vous y croiserez Charlemagne, saint François d'Assise et Dante, des inconnus, et des personnages de roman, comme Yvain, le chevalier au lion, et bien d'autres encore. Les histoires vraies alternent avec les récits d'imagination, et nous les traiterons tous de la même manière : comme le miroir d'un monde, d'une société et d'une culture. Et maintenant, silence ! Place au récit ! " M. M.

Auteur :
Montanari, Massimo
Traducteur :
Nicolas, Jérôme
Éditeur :
Paris, Le Seuil,
Genre :
Documentaire
Langue :
français.
Description du livre original :
1 vol. (254 p.)
ISBN :
9782021239355.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • Prologue
  • Pavie, quelques années après l’an 774
    LES OS BRISÉS
    Un intrus à la table de Charlemagne
  • Aix-la-Chapelle, début du IXe siècle
    L’HÔTE INATTENDU
    Charlemagne et le fromage coupé en deux
  • Fonte Avellana, XIe siècle
    LA VIANDE ET LE POISSON
    Pierre Damien et le régime des moines
  • Altkirch, début du XIIe siècle
    LE REPAS SAUVÉ DE LA TEMPÊTE
    Un miracle de l’abbé Hugues de Cluny
  • Forêt de Brocéliande, vers 1180
    LE CHEVALIER, L’ERMITE, LE LION
    Le cru, le cuit et la folie d’Yvain
  • Imola-Ferrare, 1197-1198
    LES QUATRE REPAS DE L’ÉVÊQUE
    Une controverse avec les chanoines d’Imola
  • Rivotorto, 1223-1226
    LA NOURRITURE ET LA FÊTE
    Le Noël de saint François
  • Alexandrie, XIIIe siècle
    LE FUMET ET LE RÔTI
    L’étrange requête de Fabrat, cuisinier sarrasin
  • Asti, 1266
    DEUX REPAS POUR MESSER PANSE
    Une invitation et un loyer insolite
  • Naples, 1309
    « DRESS CODE »
    Dante à la cour de Robert d’Anjou
  • Rome, 1338
    LES INVENTIONS DE LA FAIM
    Des plats surprenants pour les années de disette
  • Pietrasanta, XIVe siècle
    LE JUGE ET LE CHAPON
    L’art de l’écuyer tranchant tourné en dérision
  • Bologne, 1388
    CUISINE BOLONAISE, CUISINIER ALLEMAND
    Des lasagnes chaudes pour les moines de San Procolo
  • Rome, vers 1465-1470
    LE PRINCE DES CUISINIERS ET L’HUMANISTE RAFFINÉ
    Naissance d’un best-seller de la littérature gastronomique
  • Bologne, 1487
    CHÂTEAUX DE SUCRE
    Une fête de mariage au palais Bentivoglio
  • Florence, 1512
    BANQUETS D’ARTISTES
    Les bizarreries d’une compagnie de bons vivants
  • Ferrare, 1529
    SAVEURS ET HARMONIES
    Musique, théâtre et cuisine à la cour des Este
  • Rome, 1536
    LA RECETTE DES PÊCHEURS
    Culture populaire à la table de l’empereur
  • Venise, 1562
    CONTRE LE LUXE ALIMENTAIRE
    Jamais de viande et de poisson ensemble
  • Vérone, vers 570 (mais en réalité début du XVIIe siècle)
    « QUI A L’HABITUDE DES NAVETS SE GARDE DES PÂTÉS »
    L’épopée de Bertoldo
  • Mantoue, 1655
    LE DÉFI DES FRAISES
    Un déjeuner pour Christine de Suède
  • Où vous voulez, quand vous voulez
    PIQUE-NIQUE AU PAYS DE COCAGNE
  • Les textes originaux

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