La fin des bêtes Catherine Rémy

Résumé

Il y a aujourd'hui une "question animale". Mais que recouvre cette question ? Les contours du débat ne sont pas faciles à tracer. C'est parfois l'impact social des recherches en éthologie et en physio-biologie qui est évoqué : par exemple, la capacité inattendue des poissons à ressentir la douleur va-t-elle aboutir à un affrontement entre pêcheurs et militants des animaux ? Dans d'autres cas, ce sont les "combattants extrêmes du front de libération des animaux" qui font l'objet d'une réflexion inquiète : que faire face à cette "extraordinaire religion fondamentaliste" ? Dans d'autres cas encore, la question animale se traduit par un débat sur le statut des animaux. L'animal, être "sensible, affectueux et craintif qui ne demande qu'à vivre", ne doit-il pas faire l'objet de notre "compassion" ? L'animal de compagnie est ainsi présenté par certains comme un "candidat à l'humanité", phénomène jugé, par d'autres, étonnant sinon grotesque. En dépit de cette diversité des modes d'entrée dans la question animale, des thèmes récurrents la façonnent. Une fascination pour le brouillage des frontières entre l'humain et le non-humain. La disparition de cette frontière est tantôt considérée comme un fait, tantôt comme un enjeu. Bref, elle est bien le moteur du débat. Catherine Rémy chargée de recherche au CNRS et membre du Centre de sociologie de l'innovation de l'École des mines de Paris. Ses travaux portent sur les relations entre l'homme et l'animal et les controverses qui accompagnent l'émergence des biotechnologies. Le sociologue doit quant à lui se donner pour tâche de proposer un "calme examen" de ce fait de société. Un tel objectif nécessite une prise au sérieux du quotidien, de l'ordinaire, en plaçant la situation au coeur de l'enquête sociologique, à savoir un espace/temps délimité, produit et vécu par des individus. En s'intéressant à des situations routinisées de mise à mort d'animaux, l'objectif de cet ouvrage est précisément d'éclaircir la manière dont la frontière se trouve posée en pratique, au cours du travail quotidien d'hommes et de femmes.

Auteur :
Rémy, Catherine
Éditeur :
France, Economica,
Genre :
Essai
Langue :
français.
Description du livre original :
224 pages
ISBN :
9782717857139.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • Mentions légales
  • QUATRIÈME DE COUVERTURE
  • Remerciements
  • Introduction - La mise à mort des animaux : une question sociologique ?
    • La question animale
    • La mise à mort des animaux : un "effet loupe"
    • Trois univers de travail
  • Chapitre 1 La présence des animaux
    • Les sciences sociales face aux animaux
      • L'animal : un révélateur de la culture
      • L'animal : un témoin du passé
      • Les interactions hybrides
      • Les animaux : une présence "active"
      • Hommes et animaux en situation
    • Pour une ethnographie comparée de la mise à mort des animaux
      • Comparer des situations
      • Textes et commentaires de textes
      • Une approche holiste de la situation
      • Dispositif et cadrage
  • Chapitre 2 L'abattoir, une mise à mort industrielle humaine ?
    • La construction d'un lieu consacré à la mise à mort des animaux
      • L'industrialisation de la mise à mort
      • L'humanisation de la mise à mort
        • Un spectacle immoral
        • Un discours pour l'animal ?
        • La réglementation humanitaire de l'abattage
    • Ethnographie d'un abattoir
      • La présence de l'observateur
      • Espaces humains et mise à mort de l'animal
        • SÉQUENCE 1. PREMIERS CONTACTS
        • SÉQUENCE 2. EN ÊTRE, NE PAS EN ÊTRE (RÉUNION DE 6 EXTRAITS)
        • SÉQUENCE 3. "Y'EN A DES TÊTES !"
        • Le code implicite de l'abattoir
        • SÉQUENCE 4. "MOI, JE SUIS PAS TUEUR !"
        • SÉQUENCE 5. "NOUS, C'EST AUTRE CHOSE"
        • SÉQUENCE 6. JEUX D'ESPACE
        • SÉQUENCE 7. L'EXCEPTION QUI CONFIRME LA RÈGLE
        • SÉQUENCE 8. ROLAND DÉBARQUE EN TROMBE
        • SÉQUENCE 9. ROLAND SE MET EN COLÈRE
        • SÉQUENCE 10. "TU VEUX PAS DEVENIR UN PEU CHEF ?"
        • SÉQUENCE 11. "LE CHEF, C'EST CELUI QUI FEND LES CARCASSES"
        • SÉQUENCE 12. JEUX DE REGARD AUTOUR DU COULOIR D'AMENÉE
        • SÉQUENCE 13. "IL NE FAUT PAS TOUT LE TEMPS ÊTRE SUR LEUR DOS"
        • SÉQUENCE 14. KIKÉ SE MET À HURLER
        • SÉQUENCE 15. JOUR DE RELÂCHE
      • Une mise à mort industrielle "humaine"
        • "Exo" et "endo" définitions de l'animal
        • SÉQUENCE 16. "UNE QUESTION DE BIEN-ÊTRE ANIMAL"
        • SÉQUENCE 17. "L'ENDO" DÉFINITION (RÉUNION DE 6 EXTRAITS)
        • Le corps à corps de la mise à mort
        • SÉQUENCE 18. ABATTAGE DE VEAUX
        • SÉQUENCE 19. "OH, ALLEZ !"
        • SÉQUENCE 20. LES HOMMES RÉPONDENT EN CRIANT
        • SÉQUENCE 21. LES BÊTES NE SONT PAS INSENSIBILISÉES
      • Des hommes, des styles
        • SÉQUENCE 22. LE GESTE D'EXPERT
        • SÉQUENCE 23. CRACOTTE
        • SÉQUENCE 24. "IL LUI ARRIVE TOUT LE TEMPS DES TRUCS" (RÉUNION DE 4 EXTRAITS)
        • SÉQUENCE 25. "LES CHEVAUX, JE NE LES TUE PAS"
        • SÉQUENCE 26. "C'EST MIGNON QUAND MÊME !"
        • SÉQUENCE 27. "AH NOUS, ON EST SUR LE TERRAIN !"
        • SÉQUENCE 28. RÉGIS CONDUIT LES ANIMAUX
        • SÉQUENCE 29. "ÇA T'EST DÉJÀ ARRIVÉ DE TE FAIRE PIQUER ?"
      • Le mode mineur de la situation
        • SÉQUENCE 30. "TU VEUX PAS QU'ON TE LE FASSE ?"
        • SÉQUENCE 31. LA MORT (RÉUNION DE 4 EXTRAITS)
        • SÉQUENCE 32. L'HOMME SUR LA CHAÎNE
        • SÉQUENCE 33. HOMMES ET ANIMAUX
  • Chapitre 3 La médecine vétérinaire, entre soin et gestion
    • L'émergence d'une médecine pour les animaux ?
    • Ethnographie d'une clinique vétérinaire
      • Organisation de l'activité et répartition des tâches
        • SÉQUENCE 1. "ALLEZ, EUTHANASIE !"
        • SÉQUENCE 2. "ON SE DÉCONTRACTE"
        • SÉQUENCE 3. "SI TOUT LE MONDE PLEURE..."
        • SÉQUENCE 4. ANESTHÉSIE ET CONTROVERSES
        • SÉQUENCE 5. PANIQUE !
        • SÉQUENCE 6. MISE EN RÉCIT
      • La règle d'euthanasie avancée
        • SÉQUENCE 7. REFUS D'EUTHANASIE
        • SÉQUENCE 8. IL FAUT ÉVITER LA SOUFFRANCE
        • SÉQUENCE 9. UNE DIFFORMITÉ PHYSIQUE
        • SÉQUENCE 10. "LA DIFFÉRENCE ENTRE LES HUMAINS ET LES ANIMAUX"
        • SÉQUENCE 11. "ELLE M'A FAIT UN BLOCAGE"
        • SÉQUENCE 12. "IL RAJOUTE DES ANNÉES"
        • SÉQUENCE 13. "ÇA M'A DÉÇUE"
        • SÉQUENCE 14. "ILS N'ONT QU'À TUER EUX-MÊMES !"
        • SÉQUENCE 15. "C'EST TRÈS MAL BARRÉ POUR L'ANIMAL !"
        • SÉQUENCE 16. "C'EST HORRIBLE CE QU'ILS FONT !"
      • Un "cadre-analyse" de l'activité vétérinaire
        • Les cadrages des animaux
        • Les cadrages des "patients" non humains et des clients humains
        • La production des interactions
          • La scène de la consultation
        • SÉQUENCE 17. UN CHAT "PAS FUTE-FUTE"
        • SÉQUENCE 18. UN AMOUR DE BÊTE
        • SÉQUENCE 19. "UN CHAT CATHOLIQUE !"
          • Personnalisation positive et mise à mort
        • SÉQUENCE 20. CONFIDENCES
        • SÉQUENCE 21. "ELLE NE VA PAS MOURIR !"
          • Cadrages et disputes
        • SÉQUENCE 22. INSIPIDE OU SYMPATHIQUE ?
        • SÉQUENCE 23. MÉFIANCE
        • SÉQUENCE 24. LE TIGRE
        • SÉQUENCE 25. UNE ERREUR DE JUGEMENT
          • Mériter un traitement respectueux
        • SÉQUENCE 26. UN ANIMAL ININTÉRESSANT
          • Un traitement respectueux de l'animal pour l'homme
        • SÉQUENCE 27. UNE PETITE FENTE
        • SÉQUENCE 28. UNE CLIENTE FORT SYMPATHIQUE
          • Tel maître, tel animal
        • SÉQUENCE 29. TEL MAÎTRE, TEL CHIEN.
        • SÉQUENCE 30. DINGUE !
        • SÉQUENCE 31. LE MIMÉTISME EN QUESTION
          • Le corps grotesque
        • SÉQUENCE 32. VIEILLESSE
        • SÉQUENCE 33. DES PETITS BRUITS ÉTRANGES
        • SÉQUENCE 34. "JARDILAND !"
        • SÉQUENCE 35. L'ETHNOGRAPHE SUSPECTÉE.
        • SÉQUENCE 36. LA TOUX
        • SÉQUENCE 37. "IL FAISAIT COMME ÇA"
          • Le corps nuisance
        • SÉQUENCE 38. DU SANG SUR LES MAINS
        • SÉQUENCE 39. NUISANCES
          • Les animaux souffrent-ils ?
        • SÉQUENCE 40. ET LA DOULEUR ?
        • SÉQUENCE 41. "QU'IL N'Y AIT PAS DE SANG QUI COULE !"
        • SÉQUENCE 42. UNE QUESTION DE DISTANCE
        • SÉQUENCE 43. "CE N'EST PLUS QU'UN GESTE TECHNIQUE !"
        • SÉQUENCE 44. "IL N'Y A PAS DE CALCUL"
        • SÉQUENCE 45. UN PROBLÈME DE PERCEPTION
        • SÉQUENCE 46. "ILS REMETTENT LES CHOSES À LEUR PLACE !"
  • Chapitre 4 Les animaux de laboratoire, substituts de l'homme
    • La régulation de l'expérimentation animale
    • Ethnographie d'un laboratoire d'expérimentation animale
      • SÉQUENCE 1. ENTRETIEN AVEC LE DIRECTEUR
      • La chaîne de l'expérimentation
        • SÉQUENCE 2. "PAUVRE VIEUX, ON VA T'EN FAIRE DES CHOSES !"
        • SÉQUENCE 3. HÉMORRAGIE
        • SÉQUENCE 4. LES VEINES DES CUISSES
        • SÉQUENCE 5. LE CERVEAU
        • SÉQUENCE 6. "LE MODÈLE IDÉAL, C'EST L'HOMME !"
        • SÉQUENCE 7. "C'EST UN ALCOOLIQUE CELUI-LÀ !"
        • SÉQUENCE 8. "EUX, ILS PENSENT QUE C'EST CARRÉ"
        • SÉQUENCE 9. "CELLE-LÀ, ÇA VA ALLER VITE !"
        • SÉQUENCE 10. MÉCONNAISSANCE DE L'ANIMAL NATURALISTE
        • SÉQUENCE 11. L'ÉLEVEUR DE LAPINS
        • SÉQUENCE 12. "TOI QUI EST LE SPÉCIALISTE DES ANIMAUX !"
        • SÉQUENCE 13. CHRISTOPHE À LA RESCOUSSE
        • SÉQUENCE 14. "IL N'ARRÊTE PAS DE ME SAOULER"
      • La mise à mort expérimentale : une pratique sacrificielle ?
        • REPRISE PARTIELLE DE LA SÉQUENCE 2. "PAUVRE VIEUX, ON VA T'EN FAIRE DES CHOSES !"
        • SÉQUENCE 15. "IL EST ATTACHÉ À SES COCHONS !"
        • SÉQUENCE 16. "ILS S'HABITUAIENT À NOUS, ALORS ÇA FAISAIT DE LA PEINE DE LES TUER !"
        • SÉQUENCE 17. "ALORS MONSIEUR COCHON !"
        • SÉQUENCE 18. "T'ES PAS UN PEU GORE TOI ?"
        • SÉQUENCE 19. "OUI, VOUS LES TORTUREZ"
        • SÉQUENCE 20. "JE TROUVE ÇA BIEN QU'IL Y AIT UN CONTRE-POUVOIR"
      • L'abattoir expérimental : un lieu à la croisée des chemins
        • SÉQUENCE 21. NÉNETTE
        • SÉQUENCE 22. "AH OUI, C'EST VRAI, IL Y A L'ÉTHIQUE DE L'ANIMAL !"
        • SÉQUENCE 23. "C'EST UN MONSTRE !"
        • SÉQUENCE 24. TOUT LE MONDE S'OBSERVE EN TRAIN D'OBSERVER
      • Violence, rire et styles
        • SÉQUENCE 25. RENÉ N'Y VA PAS DE MAIN MORTE
        • SÉQUENCE 26. "ON DIRAIT LES CHIRURGIENS DANS M.A.S.H"
        • SÉQUENCE 27. "C'EST DE MA FAUTE, J'AURAIS DÛ PLUS OUVRIR !"
        • SÉQUENCE 28. "IL S'APPRÊTE À ÉCORCHER UN COCHON !"
  • Chapitre 5 Trois situations
    • Organisation du travail et cadrages
      • L'abattoir : refus de la banalisation et subjectivation négative
      • Le laboratoire : la victime et le bien commun
      • L'activité vétérinaire : l'euthanasie d'un "animal humanisé"
    • Ethnographie situationnelle et "sociologie de l'action"
      • Interaction et imagination
      • La routinisation d'une transgression
      • La mise à mort : une violence en soi ?
  • Conclusion - L'accomplissement pratique de la frontière entre l'homme et les animaux
    • Analogies et mise à mort
    • De la proximité dans la difficulté de mettre à mort
    • L'humanisation des dispositifs
    • Analogies et action
    • Analogies et différences : une tension indépassable
  • Bibliographie

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