1. Comment la France a révolutionné le monde du vin / Christophe Lucand : La naissance des appellations d'origine
Éditeur : Dunod, 2019
Printemps 1919, il y a un siècle. La France sort à peine de la guerre la plus meurtrière de son histoire. Alors que le pays accueille la grande conférence de la Paix, le Président Poincaré promulgue une loi inédite instaurant une reconfiguration complète des vignobles. Désormais, c'est par une "appellation d'origine" que les producteurs pourront identifier leurs vins en revendiquant leur délimita...(Lire la suite)