P'tits déj' et goûters pauvres en sucre - 60 recettes ultra-simples Magali Walkowicz

Résumé

Des glucides et du sucre, il y en a partout et principalement dans les aliments qu'apprécient nos enfants, ceux du petit déjeuner et du goûter : gâteaux, céréales, viennoiseries, pâtes à tartiner, jus de fruits, compotes... Or, les glucides en excès favorisent les caries, l'hyperactivité, le surpoids et l'obésité mais aussi la myopie et l'acné. Ils font le lit des maladies chroniques qui se déclencheront à l'âge adulte. La solution : éduquer le palais des enfants le plus tôt possible en évitant qu'ils ne deviennent accro aux glucides et aux aliments sucrés. Après un court chapitre qui explique comment composer un petit déjeuner équilibré (bonnes graisses, protéines, vitamines...), et pourquoi la qualité du goûter est importante, l'auteure propose 50 recettes saines et gourmandes.

Auteur :
Walkowicz, Magali
Traducteur :
de Maupeou, Amélie
Éditeur :
Paris, Thierry Souccar,
Genre :
Guide pratique
Langue :
français.
Description du livre original :
1 vol. (140 p.)
ISBN :
9782365492942.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • Introduction
    • Les glucides qu’est-ce que c’est?
    • Les dangers des glucides ultra-transformés
    • Pourquoi nos enfants sont-ils accros aux sucres?
    • Pourquoi nos enfants sont-ils attirés par la malbouffe?
    • Les dangers des goûters et petits déjeuners industriels: des matières premières de piètre qualité et une foule d’additifs
    • Comment rompre avec le sucre?
    • Ce que doit comporter réellement un petit déjeuner équilibré
    • Ce que doit comporter réellement un goûter équilibré
    • Notes
  • En pratique
    • Privilégiez les aliments riches en nutriments
    • Choisissez des farines pauvres en glucides ou à défaut à IG bas
      • Les farines à bannir
      • Les farines à privilégier
    • Sucrer autrement
      • Les sucres à éviter absolument
      • Les sucres à privilégier, mais à petite dose!
    • Choisissez les bonnes graisses
      • Optez pour des aliments riches en oméga-3
      • Les bonnes graisses pour le cœur
      • Les bienfaits de l’huile de coco
      • Proposez et cuisinez les oléagineux
      • Les crèmes, purées et laits végétaux gras
    • Les sources de protéines
    • N’oubliez pas les fibres
    • Le point sur les jus de fruits et les compotes
    • Les meilleures boissons pour les enfants
      • Les laits animaux
      • Les laits/jus végétaux
    • Les besoins particuliers des petits sportifs
    • Je m’organise pour la semaine
    • Qu’est-ce que je mets dans le cartable?
    • Mes idées de petits déjeuners express
    • Mes idées de goûters express
    • Notes
  • Recettes
    • Petit-déjeuner
      • MUESLI MAISON
      • CÉRÉALES CHOCO-NOISETTES
      • PORRIDGE
      • MIAM-Ô-FRUIT REVISITÉ
      • PANCAKES
      • PAIN EXPRESS
      • GAUFRES
      • CRAQUELINS
      • GALETTES DE POIS CHICHE
      • GALETTES À LA FARINE DE LENTILLES
      • CHAPATI
      • PETITS PAINS AU LAIT
      • CRACKERS NATURE OU À TARTINER
      • BRIOCHE COCO-AMANDE
      • BRIOCHETTES DE SOUCHET AU CHOCOLAT
      • CRÊPES
      • CONFITURE D’AMANDE
      • BISCUITS SPÉCIAL P’TIT DÉJ
      • PÂTE À TARTINER CHOCO-NOISETTES
      • PÂTE À TARTINER LEMON CURD
    • Goûter
      • GÂTEAU POMME-COCO CANNELLE
      • PÂTE À TARTE VÉGANE POUR TARTE SUCRÉE OU SALÉE
      • PÂTE À TARTE POUR TARTE SALÉE OU SUCRÉE
      • OREO
      • POMMES FAÇON CRUMBLE
      • CRÈME AU BEURRE DE CACAHUÈTE POUR GARNIR UNE TARTE
      • PETITS BISCUITS MAROCAINS
      • GRANOLA
      • BISCUITS NOISETTES FOURRÉS AU CHOCOLAT
      • FONDANTS AU CHOCOLAT
      • COOKIES AU BEURRE DE CACAHUÈTE
      • TARTELETTES AU CHOCOLAT
      • GÂTEAU DE POIS CASSÉS AUX AMANDES
      • COOKIE GÉANT À PARTAGER AVEC 3 COPAINS
      • MOELLEUX ABRICOTS-AMANDE
      • TARTE TUTTI FRUTTI
      • MINI BANANA-COCO BREADS
      • GÂTEAU MARBRÉ
      • GÂTEAU MAGIQUE COCO
      • BROWNIE À L’AVOCAT
      • TARTELETTES CRUES AUX FRAISES
      • MADELEINES À L’AMANDE
      • CAKE VERT
      • GÂTEAUX MOELLEUX
      • CLAFOUTIS AUX MÛRES SAUVAGES
      • TABLETTE DE CHOCOLAT MAISON
      • GÂTEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT
      • GÂTEAU ULTRASIMPLE
      • GLAÇAGE CHOCO-NOISETTE
      • GÂTEAU À LA BROUSSE ET AU CITRON
      • MUG CAKE CHOCOLAT
      • MUG CAKE POMME-CHÂTAIGNE
      • MOUSSE AU CHOCOLAT
      • STREUSSEL À LA NOISETTE
      • POPSICLES TUTTI FRUTTI
      • POPSICLES CHOCOLAT-BEURRE DE CACAHUÈTE
      • PANNA COTTA AUX BAIES ROUGES
      • ESQUIMAUX TÊTES BRÛLÉES
      • SELLOU MAROCAIN REVISITÉ
      • POP CAKES CROQUANTS
      • REESE CUP
      • BOUNTY

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