Cuisiner simple et bon Gilles Daveau, Bruno Couderc

Résumé

Une bonne cuisine maison à base de produits frais, facile et chaleureuse au quotidien, c'est ce dont nous rêvons tous : nous y voyons une garantie de qualité, de transparence et d'un plaisir sain accordé à nos goûts. Ce livre propose un parcours pédagogique inattendu, d'une simplicité désarmante, qui déboulonne des croyances pourtant bien établies et va nous permettre de retrouver de l'autonomie dans notre vie alimentaire. C'est à cette expérience libératrice que nous invitent les auteurs. Un parcours culinaire qui s'attache au pourquoi des techniques et aux conditions de réussite de nos plats, donnant de multiples solutions pour s'adapter à ce qu'il y a dans nos placards ou nos frigos.

Auteur :
Daveau, Gilles
Auteur :
Couderc, Bruno
Éditeur :
Arles, Actes Sud,
Genre :
Guide pratique
Langue :
français.
Description du livre original :
1 vol. (67 p.)
ISBN :
9782330123970.
Domaine public :
Non
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Table des matières

    • SUR NOTRE RELATION À LA CUISINE
    • SUR LES ENJEUX DE NOTRE TEMPS
    • QUELQUES APPROCHES SIMPLES DE LA CUISINE
    • ET DES FILMS QUI METTENT L'EAU À LA BOUCHE
    • SANS OUBLIER
    • CARNET D'ADRESSES
      • Choisir un circuit court, bio, local et de saison
      • Choisir son poisson sur des critères éthiques
      • Cuisiner ensemble
      • Apprendre les gestes de base
      • Devenir autonome
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