Table des matières

• Introduction
  • Nos ancêtres, les algues…
  • Qu’est-ce qu’une algue ?
  • Les atouts des algues
  • Vers une révolution des algues ?
• 1. Alimentation : des algues pour nourrir les hommes
  • Un défi alimentaire
  • Pourquoi seule l’Asie cultive une ressource si nutritive et abondante ?
  • Les bienfaits des algues dans notre alimentation
  • Une innovation gastronomique
  • Histoire et géographie des algues dans l’alimentation
  • Risques alimentaires ou réglementations excessives ?
• 2. Agriculture et élevage : des algues pour nourrir les bêtes et améliorer la production agricole
  • Nourrir les élevages et améliorer l’agriculture
  • La permaculture en mer : vers une aquaculture régénérative
  • Des algues pour des élevages terrestres plus vertueux
  • Des algues contre les émissions de méthane
  • Des algues comme biostimulant naturel pour les plantes
  • Le cas du maërl ou les dérives de l’industrialisation
• 3. Écologie : des algues pour séquestrer le carbone, inverser le réchauffement climatique et restaurer les océans
  • Les algues pour inverser le réchauffement climatique
  • Les algues pour séquestrer le carbone et refroidir l’atmosphère ?
  • Les forêts sous-marines pour préserver le climat et la biodiversité
  • Le « carbone bleu », utiliser l’océan pour compenser nos émissions
• 4. Des algues pour soigner les hommes
  • Les algues pour soigner les hommes
  • Les composés des algues bénéfiques pour notre santé
  • Les algues modulatrices de notre microbiote intestinal
  • Les algues dans la parapharmacieet la cosmétique
  • Les algues, outils médicaux
• 5. Les algues, des innovations naturelles et durables pour remplacer le plastique, les colorants, les ingrédients alimentaires, les carburants ou encore le textile
  • Remplacer le plastique
  • Des textiles en fibres d’algues
  • Des colorants au cyanotype en passant par la poésie, tout un art…
  • Bientôt des biocarburants marins ?
  • Les phycocolloïdes : ces extraits d’algues que nous consommons tous les jours
  • Des bioraffineries pour les algues
• 6. La culture des algues : une filière éthique pour lutter contre la pauvreté des populations côtières
  • Géopolitique des algues : nouveau modèle pour les populations côtières
  • Le modèle des algues alimentaires en Asie du Nord
  • L’exportation des algues rouges du triangle de Corail
  • Europe et Amérique : des régions en voie de développement
  • Afrique et Inde, un océan d’opportunités face au défi démographique
  • Asie du Sud, Pacifique et ailleurs, des algues aux quatre coins du monde
  • Une nouvelle redistribution
• 7. Comment cultiver les océans ?
  • Comment cultiver les algues
  • Où cultiver des algues ?
  • La culture au large
  • La culture d’algues sur terre
  • Domestiquer les algues
  • Comprendre le langage des algues
  • La génétique des algues et les écueils de l’uniformisation
  • Inventer une algoculture 2.0
• 8. Les algues : risques environnementaux ou opportunité pour sauver la planète ?
  • Risques environnementaux et services écosystémiques des algues
  • Le symptôme des algues vertes en Bretagne
  • Comment la Chine jugule ses marées d’algues et recycle ses nutriments
  • Les algues pour nettoyer les océans et redynamiser leur biodiversité
  • Les algues invasives
  • Ces algues qui font pleuvoir
  • De nouveaux paysages marins
• 9. La culture des océans dans le monde de 2050 ?
• Notes et références
• Remerciements