Le thym et le chirurgien Professeur Henri Joyeux et Guillaume Bouguet

Résumé

Connaissez-vous l'un des premiers signes de la maladie d'Alzheimer ? C'est l'anosmie, c'est-à-dire la perte de la perception des odeurs : stimulez-vous en particulier avec les extraordinaires odeurs des thyms. Savez-vous que le thym est un indicateur biologique du changement climatique ? Connaissez-vous les vertus des bains de pieds au thym, qui soulagent les pieds fatigués et assouplissent l'ongle incarné ? Savez-vous que les petites plaies peuvent être désinfectées avec des brins de thym ? Connaissez-vous les effets antalgiques des feuilles de thym quand vous êtes piqué en pleine campagne ? Savez-vous qu'au Moyen Age, pour lutter contre les odeurs pénibles, les nobles portaient un petit bouquet de thym autour du cou ? Connaissez-vous l'aromiel, ce mélange de miel et de quelques gouttes d'huile essentielle de thym pour éviter les pathologies de l'hiver? Connaissez-vous l'effet thérapeutique de quelques gouttes d'huile essentielle de thym dans un mouchoir pour stopper une sinusite débutante? Savez-vous que chez le thym, il y a des femelles et des hermaphrodites : c'est la gynodioécie ? Connaissez-vous les amoureux du thym ? Le lapin, la cuscute, et le moucheron des galles ?

Auteur :
Joyeux, Henri (1945-....)
Auteur :
Bouguet, Guillaume
Éditeur :
[Monaco], Éd. du Rocher,
Collection :
Équilibre
Genre :
Essai
Langue :
français.
Mots-clés :
Nom commun :
Thym | Thym -- Emploi en thérapeutique
Sujet :
médecine paramédical
Description du livre original :
1 vol. (217 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm
ISBN :
9782268075235.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • Mentions légales
  • Note de l'adaptateur
  • REMERCIEMENTS
  • AVANT-PROPOS
  • PRÉFACE : SAVOIR-FAIRE ET CONNAISSANCE SCIENTIFIQUE
  • Première partie. Plus de mille ans en Languedoc
    • 1. LE THYM N° 1 PARMI LES PLANTES AROMATIQUES
    • 2. DES GARRIGUES LANGUEDOCIENNES À LA PLUS ANCIENNE ÉCOLE DE MEDECINE
    • 3. DES "ESPECIAYRES" AUX APOTHICAIRES ET BARBIERS CHIRURGIENS
      • Les premières préparations pharmaceutiques : la Thériaque de Montpellier
      • Les préparations médicinales : le métier d'apothicaire
      • Les apothicaires deviennent médecins et même chirurgiens des campagnes
      • La création du Jardin des Plantes de Montpellier
    • 4. SOIGNER À MONTPELLIER ET COMMERCER À LA FOIRE DE BEAUCAIRE
      • Vers le charlatanisme : une leçon pour aujourd'hui
    • 5. LE MÉTIER DE PARFUMEUR "À LA MODE DE MONTPELLIER"
      • Le déclin de la parfumerie à Montpellier
    • 6. MONTPELLIER S'ÉTEINT, LA VILLE DE GRASSE S'ALLUME...
      • La cueillette des plantes en garrigue tombe en désuétude
    • 7. L'ESSOR DE LA PHARMACIE FAIT LE DÉCLIN DE L'HERBORISTERIE
    • CONCLUSION
  • Deuxième partie. Biologie et Écologie du thym
    • 1. DU GENRE THYMUS À L'ESPÈCE THYMUS VULGARIS L.
      • Description botanique
    • 2. HABITAT ET RÉPARTITION
    • 3. L'HUILE ESSENTIELLE DANS LA PLANTE ET SES RÔLES ÉCOLOGIQUES
      • Fabrication
      • Principaux rôles écologiques
        • -Les interactions entre plantes : compétition et facilitation
        • -La compétition et l'allélopathie
        • -La facilitation : plantes "nurses"
        • -La défense contre les herbivores, les parasites et les pathogènes
        • -L'amélioration de l'efficacité de reproduction
        • -La réponse aux contraintes de l'environnement
    • 4. LES SIX PRINCIPAUX CHÉMOTYPES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON,
    • ET UN SEPTIÈME DÉCOUVERT DANS LES ANNÉES 2000
    • Qu'est-ce qu'un chémotype ?
      • Description des chémotypes
      • S'adapter aux conditions environnementales
      • "The thymes they are changin'."
      • Améliorer son système défensif
    • 5. LA "SEXUALITÉ" DU THYM : LA GYNODIOÉCIE
    • 6. LA POLLINISATION : LE RÔLE DES ABEILLES
      • Abeilles et chémotypes
      • Abeilles et gynodioécie
    • 7. LA DISSÉMINATION DES GRAINES
    • 8. LES AMOUREUX DU THYM
      • La cuscute du thym
      • Le moucheron des galles
      • Le lapin
      • L'humain
    • 9. LA CUEILLETTE ET LA TRANSFORMATION DU THYM
      • La cueillette traditionnelle du thym dans les garrigues
      • Les effets de Tchernobyl : dits et non-dits
      • Les effets de Fukushima
      • Quand et comment récolter le thym ?
      • La transformation du thym
      • Comment conserver le thym ?
      • Les différents chémotypes de thym, se récoltent-ils tous de la même manière ?
  • Troisième partie. La santé par le thym
    • 1. LE THYM ET LA SANTÉ DANS L'HISTOIRE
    • 2. COMPOSITION DU THYM
      • Les flavonoïdes
      • Les polyphénols
    • 3. LE RÔLE ANTIOXYDANT, PROTECTEUR DES MEMBRANES CELLULAIRES
    • 4. LES RÔLES : ANTIBACTÉRIEN, ANTIFUNGIQUE ET CONSERVATEUR
    • 5. LE THYM EN PHYTOTHÉRAPIE : LA MÉDECINE ANCESTRALE
    • 6. L'HUILE ESSENTIELLE DE THYM : INTÉRÊT ET PRÉCAUTIONS D'UTILISATION POUR L'AROMATHÉRAPEUTE
      • La biodisponibilité des huiles essentielles dans l'organisme
      • L'aromathérapie : l'utilisation des huiles essentielles en thérapie
    • 7. LE THYM EN RECHERCHE
      • En pharmacologie expérimentale
      • En recherche cancérologique in vitro
    • 8. LES EFFETS SECONDAIRES DE LA CONSOMMATION DE THYM
      • Les allergies croisées
      • Les personnes sous traitements anticoagulants : anti-vitamines K
      • L'action phyto-oestrogénique ou progestéronique du thymol
    • 9. LE THYM AU JOUR LE JOUR ET EN MÉDECINE QUOTIDIENNE
      • Le thym en dermatologie
      • Le thym en pathologie buccale, O.R.L. et pneumologie
      • Le thym en gastro-entérologie
      • Le thym en urologie
      • Le thym en cardiologie et pathologie vasculaire
      • Le thym en rhumatologie
      • Le thym en homéopathie
      • Le thym pour le bien-être
    • 10. LE THYM COMME STIMULANT DE L'OLFACTION POUR PRÉVENIR OU FREINER LES MALADIES D'ALZHEIMER ET DE PARKINSON
      • Thyme Olfactive Stimulation (T.O.S.)
        • Les troubles de l'odorat dans les maladies neurodégénératives
        • Un dépistage précoce chez un très grand nombre de personnes
        • La dégénérescence de l'odorat peut commencer à la moitié de la vie et le seuil de détection diffère pour Parkinson et Alzheimer
        • Identifier la maladie bien avant l'installation de la démence
        • De la "mémoire" aux "mémoires" : la place d'olfaction
        • La "pyramide olfactive"
        • La "Thyme Olfactive Stimulation"
    • 11. RECETTES AUX THYMS
      • Les différents chémotypes de thym se cuisinent-ils tous de la même manière ?
        • Omelette au thym
        • Quiche au thym
        • Soupe de thym
        • Crème de courgettes au thym
        • Purée d'ail au thym
        • Flan de poireaux au thym
        • Crème anglaise au thym
        • Huile au thym
        • Infusion de thym
      • Les recettes de Georges Rousset, vice-président d'honneur des Maîtres Cuisiniers de France
        • Sorbet au thym, coulis d'abricot à l'huile d'olive
        • Macarons au thym, crème au thym façon chiboust, crème glacée vanille
  • CONCLUSION
  • PRINCIPALES SOURCES BIBLIOGRAPHIQUES
  • DU MÊME AUTEUR
    • Aux Éditions du Rocher
    • Aux Éditions François-Xavier de Guibert
  • Table des matières détaillée

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