Votre recherche “Auteur: Marie-Claire Frédéric” 3 résultats Flux RSS

1. Ni cru ni cuit / Marie-Claire Frédéric

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Éditeur : Alma éditeur ,

"Nous sommes les descendants de ces hommes et femmes qui ont survécu à tous les aléas, depuis des millénaires, grâce à leurs fromages, leurs poissons saumurés et leurs saloirs remplis de viandes et de chou fermenté. Nous sommes humains parce que nous cuisons nos aliments, certes, mais aussi, et surtout, parce que, depuis encore plus longtemps, nous les faisons fermenter. L'aliment fermenté n'est ...(Lire la suite)

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2. Aliments fermentés, aliments santé : méthodes, conseils et recettes / texte de Marie-Claire Frédéric ; photographies de Guillaume Stutin

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Éditeur : Alternatives,

Présentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, etc., suivie de 40 recettes pour les accommoder.

3. À quel soin se fier ? : conversations avec Winnicott / sous la direction de Claire Marin et Frédéric Worms

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Éditeur : PUF,

Dans une conférence méconnue et pourtant essentielle, datant de 1970, Donald Winnicott dessine les lignes directrices d'une interrogation sur ce que signifie» soigner» quand» nous le faisons bien». En quelques pages, il pose les éléments d'une réflexion sur les conditions d'un soin capable de s'adapter à la singularité du patient. Ce faisant. il ouvre un dialogue toujours vivant avec les différen...(Lire la suite)

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