L'eau de neige : le tiède et le frais : histoire et géographie des boissons fraîches Xavier de Planhol
Résumé
Boire frais, voire glacé ne remonte pas à l'invention du réfrigérateur. L'observation des coutumes alimentaires des sociétés montre que le trafic de l'eau de neige était souvent un commerce de grande amplitude, donnant naissance à toute une série de métiers spécialisés
- Auteur :
- Planhol, Xavier de (1926-....)
- Éditeur :
- [Paris], Fayard, 1995
- Collection :
- [Les Nouvelles études historiques]
- Genre :
- Essai
- Langue :
- français.
- Pays :
- France.
- Description du livre original :
- 474-[16] p. de pl.
- ISBN :
- 2213594058.
- Domaine public :
- Non
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