L'eau de neige : le tiède et le frais : histoire et géographie des boissons fraîches Xavier de Planhol

Résumé

Boire frais, voire glacé ne remonte pas à l'invention du réfrigérateur. L'observation des coutumes alimentaires des sociétés montre que le trafic de l'eau de neige était souvent un commerce de grande amplitude, donnant naissance à toute une série de métiers spécialisés

Auteur :
Planhol, Xavier de (1926-....)
Éditeur :
[Paris], Fayard,
Collection :
[Les Nouvelles études historiques]
Genre :
Essai
Langue :
français.
Pays :
France.
Description du livre original :
474-[16] p. de pl.
ISBN :
2213594058.
Domaine public :
Non

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