De la Joconde aux tests ADN, jusqu'où ira la chimie ? Stéphane Sarrade

Résumé

Grâce aux progrès de la chimie, il est aujourd'hui possible de quasiment tout mesurer : notre état de santé, via les analyses sanguines, et celui de notre environnement, depuis l'eau que nous buvons jusqu'à l'air que nous respirons. Mais l'analyse permet aussi de dater et de comprendre les oeuvres d'art, de mettre à jour des fraudes alimentaires ou des contrefaçons et, surtout, de mettre en prison des délinquants, dans les séries télévisées et dans la vraie vie. Les progrès de la connaissance en chimie couplés à ceux des technologies émergentes permettent d'envisager un futur où, avec les progrès de la miniaturisation, les mesures chimiques vont bientôt mobiliser des micro-dispositifs et mettre en jeu des nano-échantillons, qui seront éminemment portables. Bienvenue aux systèmes intelligents de demain ! Mais, à vouloir tout mesurer, n'allons-nous pas perdre le sens de la mesure ?

Auteur :
Sarrade, Stéphane
Éditeur :
Paris, Le Pommier,
Collection :
Les + grandes petites pommes
Genre :
Documentaire
Langue :
français.
Description du livre original :
1 vol. (128 p.)
ISBN :
9782746508842.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • Pourquoi j’ai eu envie de croquer la Pomme
    • Mais qu'est-ce que les chimistes vont bien pouvoir encore inventer ?
    • Peut-on garder le sens de la mesure dans l'analyse ?
  • Au cœur de la Pomme
    • Quand l'analyse chimique s’applique à notre santé...
    • Fraudes et délits : mais que fait la police ?
    • Pour contrôler notre environnement: les mesures dans l’eau et dans l’air
    • Le sourire de Mona Usa ? Encore de la chimie...
  • Les promesses de la recherche
    • Vers l'infiniment grand ? L'espace sera l’ultime frontière...
    • Vers /'infiniment petit ? La miniaturisation et les microsystèmes de demain
  • Et nous dans tout ça ?
    • Nous ne voulons pas avoir deux poids et deux mesures
    • La chimie analytique: une arme destructrice pour la guerre économique ?
    • La tentation est grande de vouloir tout mesurer...
  • Remerciements
  • Glossaire
    • ADN (Acide désoxyribonucléique)
    • Atome
    • Chromatographie
    • Datation par le carbone 14
    • Domaine d’incertitude / intervalle de confiance
    • Isotopes
    • LIBS (Laser- 2 induced breakdown 5 spectroscopy)
    • Micro TAS (micro total analysis systems)
    • Molécule (ou édifice chimique)
    • PCR (polymerase chain reaction)
    • Polluant secondaire
    • Rapport isotopique
    • Spectroscopie / spectrométrie
    • Tableau périodique des éléments
  • Bibliographie sur le Web

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