Quiches, cakes & compagnie recettes d'Ilona photogr. d'Akiko Ida
Résumé
En apéritif, une petite fête, un repas léger, un pique-nique, un petit plat à apporter chez des amis. autant d'occasions à ne pas manquer pour tester toutes ces petites recettes de tartes et de cakes, sucrés ou salés, pour changer un peu de la célèbre quiche lorraine et du cake aux olives. À servir découpé en petites bouchées. Impossible de rater ces recettes : il n'y a pas trente-six façons de faire un cake ou une tarte; la matière première et la procédure sont presque toujours les mêmes. Toute l'originalité et la créativité proviennent de quelques ingrédients tels le pesto, les graines de pavot, les marrons, la moutarde à l'ancienne ou les figues. Succès garanti. Cake branché : pesto, figues-jambon cru, tomates séchées. Quiche, cake fromage: feta, roquefort, munster ricotta. Quiche, cake végétarien: petits légumes, potiron, épinards. Cake traditionnel : charcutier, deux olives, saumon-aneth. Cake rafraîchissant: pavot-citron, carotte-noix. Tartes sucrées : aux marrons, à la confiture de fruits rouges ou au citron, à la fraise et à la rhubarbe.
- Auteur :
- Ilona
- Illustrateur :
- Ida, Akiko
- Éditeur :
- [Alleur (Belgique)], Marabout, 2001
- Collection :
- Marabout côté cuisine
- Genre :
- Guide pratique
- Langue :
- français.
- Pays :
- Belgique.
- Mots-clés :
- Description du livre original :
- 62 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm
- ISBN :
- 2501036085.
- Domaine public :
- Non
Table des matières
- Quatrième de couverture
- Astuces.
- Pesto.
- Pâte brisée au parmesan.
- Tomates séchées.
- Pavot.
- Pâte sablée choco-noisettes.
- Bicarbonate de soude.
- Quiche aux tomates, au basilic et à la mozzarella.
- Quiche au potiron.
- Tarte pimentée aux oignons.
- Tarte à la moutarde à l'ancienne.
- Quiche aux épinards et à a ricotta.
- Flamiche au munster.
- Cake à la fêta et aux herbes fraîches.
- Cake aux figues et au jambon cru.
- Cake au roquefort, aux poires et aux noix.
- Cake aux champignons.
- Cake aux courgettes et au parmesan.
- Cake aux deux olives.
- Cake charcutier.
- Cake au saumon et à l'aneth et aux baies rouges.
- Cake aux tomates séchées aux câpres et au basilic.
- Cake au pesto et aux pignons de pin.
- Tarte aux fraises et a la rhubarbe.
- Tarte au chocolat noir amer.
- Tarte au chocolat noir amer.
- Tarte tatin.
- Tarte à la confiture de fruits rouges.
- Tarte au citron.
- Cake à la carotte et aux noix.
- Cake au ciron et aux graines de pavot.
- Cake aux fruits confits et aux noix.
- Cake à la pomme, aux raisins secs et aux noix.
- Cake tigré au chocolat et aux amandes.
- Cake aux fruits rouges.
- Glossaire.
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