Le mangeur alsacien : deux mille ans de gastronomie [texte de] Jean-Louis Schlienger, André Braun recettes de Michel Orth préf. d'Émile Jung photogr. de Marcel Ehrhard

Résumé

Entre Vosges et Rhin, s'alimenter est un art, se rassembler autour d'un repas, un bonheur suprême. Le professeur Schlienger, nutritionniste, écrivain, et André Braun, historien, ont rassemblé leurs travaux pour dresser un véritable éloge du bien manger et du bien boire en Alsace.

Auteur :
Schlienger, Jean-Louis
Auteur :
Braun, André
Collaborateur :
Orth, Michel ; Ehrhard, Marcel
Éditeur :
Strasbourg, la Nuée bleue,
Genre :
Documentaire
Langue :
français.
Pays :
France.
Note :
Bibliogr. p. 284-285
Mots-clés :
Nom commun :
Cuisine alsacienne
Nom géographique :
Alsace (France) -- Moeurs et coutumes
Description du livre original :
285 p. : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. ; 31 cm
ISBN :
2716504946.
Domaine public :
Non

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