Le pain & le vin : le livre de cuisine anti-gaspillage : 60 recettes pour utiliser le pain et le vin qu'il vous reste Aurélie Thérond photographies, Claire Curt

Résumé

Que faire avec le pain & le vin qu'il vous reste ? Boulettes, pain perdu, biscuits, gâteaux, sauces... 60 recettes salées et sucrées.

Auteur :
Thérond, Aurélie
Illustrateur :
Curt, Claire
Éditeur :
Paris, Éditions de La Martinière,
Genre :
Guide pratique
Langue :
français.
Note :
Index
Mots-clés :
Nom commun :
Cuisine (pain) | Cuisine (vin)
Description du livre original :
1 vol. (155 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
ISBN :
9782732492582.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • INTRODUCTION
  • CONSERVATION DU PAIN
  • TECHNIQUES DE BASE POUR RÉUTILISER DU PAIN RASSIS
    • CHAPELURE
    • CROÛTONS NATURE
    • CROÛTONS FRITS
    • CROÛTONS À L'AIL
  • CONSERVATION DU VIN
  • QUE FAIRE AVEC LE PAIN QU’IL VOUS RESTE
    • SAUCE ROMESCO (Espagne)
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • PETITS ROCHERS AU ROQUEFORT ET AUX NOIX
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • FARÇOUS AVEYRONNAIS
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • PESTO VERT
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • PANGRATTATO (Italie)
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • ESCALOPES PANÉES
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CRUMBLE DE COURGETTES
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • PÂTE À TARTE SALÉE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • KNÖDEL (Autriche)
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • PANZANELLA (Italie)
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • WELSH (Pays de Galles)
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • BISCUITS SALÉS AU GOUDA ET AU CUMIN
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • AJO BLANCO (Espagne)
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • BRUSCHETTA APÉRITIVE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • PAIN PERDU APÉRITIF AU CURRY
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • BOULE AUVERGNATE APÉRITIVE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • SALMOREJO (Espagne)
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CROQUETTES DE PAIN AU FROMAGE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • BROWNIE AU CHOCOLAT
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CLAFOUTIS AUX PRUNES
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • GATEAU MOUSSEUX AU CHOCOLAT
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • PAIN PERDU CLASSIQUE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • PAIN PERDU AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CAKE ANGLAIS AUX FRUITS SECS
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • TARTE TATIN DE PAIN PERDU
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CRUMBLE SUCRÉ
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • COOKIES AU CHOCOLAT
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • PASTIZZU
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • PAIN DE CHIEN
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • RIGODON
      • Ingrédients
      • RECETTE
  • QUE FAIRE AVEC LE VIN ROUGE QU'IL VOUS RESTE
    • SAUCE TOMATE AU VIN ROUGE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • SAUCE AIGRE-DOUCE AUX FRUITS ROUGES
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • SAUCE BOURGUIGNONNE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • FAIRE CHABROT DANS UNE SOUPE
      • RECETTE
    • CONFITURE D'OIGNONS AU VIN ROUGE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • GELÉE ONCTUEUSE DE VIN ROUGE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • GÂTEAU AU CHOCOLAT DE CAROLINE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • BISCUITS AU VIN ROUGE ET AUX AMANDES
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CAKE AUX AMANDES ET AU VIN ROUGE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • COULIS DE FRUITS ROUGES
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • COULIS DE VIN ROUGE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CONFITURE DE FRUITS SECS
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • FIGUES SÈCHES CONFITES AU VIN ROUGE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • MIGET POITEVIN
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • POIRES POCHÉES AU VIN ROUGE
      • Ingrédients
      • RECETTE
  • QUE FAIRE AVEC LE VIN BLANC QU’IL VOUS RESTE
    • PÂTE BRISÉE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • RISOTTO AU SAFRAN
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CHAMPIGNONS À LA GRECQUE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CAKE APÉRITIF AUX LARDONS ET AUX OIGNONS
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • BEURRE BLANC
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • SAUCE MOUTARDE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • LAPIN À LA MOUTARDE ET À L’ESTRAGON
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • GELÉE ONCTUEUSE DE VIN DOUX
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CRÈME AUX ŒUFS PARFUMÉE AUX AGRUMES
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • BISCUITS AU VIN BLANC ET AU CARVI
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • FRAISES AU VIN BLANC
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • CAKE AU VIN BLANC DOUX
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • SABAYON AUX FRAMBOISES
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • SALADE D’ORANGES ÉPICÉE
      • Ingrédients
      • RECETTE
    • RAISINS CONFITS AU VIN BLANC
      • Ingrédients
      • RECETTE
  • REMERCIEMENTS

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