Votre recherche “Sujet: Sucre” 5 résultats 
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Éditeur :
Éditions Quae, DL 2015
Peut-on devenir «accro» au sucre ? Le sucre peut-il provoquer un cancer ? Nos enfants en mangent-ils trop ? Le sucre se retrouve régulièrement au cœur des débats voire des controverses scientifiques s'intéressant aux liens entre alimentation et santé. Au sein de la grande famille des sucres et des édulcorants, il est emblématique de la saveur sucrée et se voit parfois reprocher le plaisir et les ...(Lire la suite)
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Éditeur :
les Perséides, 2008
La plupart des sociétés insulaires de la Caraïbe, ainsi que quelques îles de l'Océan Indien -Réunion et Maurice-, du Pacifique -Hawaï et Fidji- et de l'Océan Atlantique -les îles du Cap Vert, Bioko (Fernando Poo), Sao Tome et Principe - ont une même origine historique : la colonisation et l'économie sucrière insulaire. Pourtant, si ce sont toutes d'anciennes " îles à sucre ", elles sont aujourd'h...(Lire la suite)
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Éditeur :
Actes Sud,, 2016
Dans cet ouvrage se retrouve le thème de la transmission entre le monde des vieillards et celui des enfants, à travers le bruit ou le silence, l'accumulation des objets, l'attirance commune pour le sucré ou encore la présence rassurante des animaux.
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Éditeur :
Gallimard
Une étroite bande littorale de quelque 2500 km de longueur, entre le 2e et le 13e parallèle sud, tel est le cadre géographique du drame. Car c'est bien d'un drame qu'il s'agit, un drame dont les protagonistes sont la canne à sucre et l'homme.
Durant quatre siècles, l'homme n'a cessé d'asservir la terre, les cours d'eau, la forêt, les animaux, la cellule familiale et la structure sociale elles-mê...(Lire la suite)
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Éditeur :
Papillon rouge éd., impr. 2009
De façon surprenante, bien peu de livres ont été consacrés à la conquête des trois ingrédients majeurs de la cuisine française : le sucre, le sel et la farine. Si ces produits ont pour point commun leur couleur, ils sont aussi des éléments déterminants de l'histoire et de l'économie de notre pays. Ces précieuses denrées ont fait l'objet d'incroyables aventures, de guerres, d'enjeux, de découverte...(Lire la suite)
Avec ou sans sucre ?
: 90 clés pour comprendre le sucre
/ Philippe Reiser
