Table des matières

• Christophe le pâtissier qui nous fait craquer
• Cela fait presque dix-huit ans que je travaille...
• Accessoires indispensables pour réussir vos pâtisseries
• Mes desserts à dévorer
  • Fraise melba
  • Cheesecake
  • Crème brûlée thé au jasmin
  • Crème caramel et cacahuètes salées
  • Îles flottantes de nos rêves
  • Mousse au chocolat aérienne
  • Poires au four miel-anis
  • Pain perdu de Jean-Marie
  • Panna cotta fruits rouges et jus de cuisson
  • Profiteroles façon sucette
  • Riz au lait comme à Copacabana
  • Soufflé au Nutella
  • Tiramisu souvenir de Toscane
  • Vacherin réglisse-framboise
• Mes goûters à partager
  • Brioche à l'huile, souvenir de Roanne
  • Brownies pour les vrais connaisseurs
  • Cannelés bien mieux qu'à Bordeaux
  • Churros parfumés au citron vert
  • Cookies double dose en chocolat
  • Crêpes volantes non identifiées
  • Financiers, certainement pas de Wall Street…
  • Gaufres au pamplemousse mi-amer
  • Meringues alliance rose/framboise
  • Mi-cuit à tomber par terre…
  • Pain d’épices orange amère et saveurs de Noël
  • Pain de Gênes gingembre-ananas
  • Rochers pralinés à la noix de coco caramélisée
  • Truffes passionnément, à la folie…
• Mes gâteaux à offrir
  • Charlotte inversée à la framboise
  • Clafoutis aux cerises burlat
  • Baba au rhum en chaud-froid
  • Flan parisien à la mode Michalak
  • Far breton le véritable
  • Forêt-noire en trompe l’œil
  • Fraisier à la crème de pistache
  • Pithiviers, pas que des rois
  • Gâteau de semoule aux saveurs orientales
  • Mille-feuille à la vanille givrée
  • Moka parfumé la mandarine de Corse
  • Paris-Brest XXL
  • Tarte chocolat pas comme les autres
  • Tarte citron pas trop meringuée
  • Tarte tatin trop facile
• Mes recettes de base
  • Biscuit cuillère nature
  • Biscuit cuillère chocolat
  • Meringue française
  • Crème anglaise
  • Crème au beurre
  • Crème pâtissière
  • Pâte à choux
  • Pâte Linzer
  • Pâte à streusel
  • Pâte de fruits secs
  • Citrons confits
  • Craquelin pour pâte à choux
  • Fruits secs caramélisés
  • Glaçage chocolat
  • Marmelade ananas
  • Mise au point du chocolat
  • Pâte feuilletée inversée
  • Praliné noisettes maison
• Mes coups de cœur gourmands
  • Pains
  • Pâtisserie
  • Desserts assiette
  • Glaces
  • Friandises
  • Chocolat
  • Salon de the
  • Mes produits préférés
• Merci