Découvrir les vins bio et nature Olivier Le Naire

Résumé

Engrais chimiques, pesticides, soufre, métaux lourds, ammoniac, colle de poisson, sang de cheval, tannins en poudre, conservateurs, arômes artificiels et acides en tous genres... Si les viticulteurs étaient obligés d'expliquer sur leurs étiquettes comment ils font leurs vins, beaucoup, y compris parmi les plus fameux, auraient déjà fait faillite. Se mettre aux vins bio ou nature, c'est rechercher des vins moins technologiques ou standardisés, souvent meilleurs au goût et pour notre santé. C'est aussi peser sur un choix de société majeur, quand le vignoble français est en grand péril du fait de l'usage abusif de la chimie et du clonage. C'est enfin défendre une vision humaniste de notre rapport à la terre et à une tradition viticole plus que millénaire.

Auteur :
Le Naire, Olivier
Éditeur :
France, Actes Sud,
Collection :
Je passe à l'acte
Genre :
Manuel
Langue :
français.
Description du livre original :
67 pages
ISBN :
9782330116002.
Domaine public :
Non
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Table des matières

    • Mention légale
      • À propos de ce livre numérique :
  • SOMMAIRE
  • Début de la lecture
  • POURQUOI
    • Encadré : UNE PROGRESSION CONSTANTE
    • Encadré : UN ÉCRIVAIN VISIONNAIRE
    • Encadré : CONVENTIONNEL OU BIO ?
    • Encadré : LES PESTICIDES : UNE PRISE DE CONSCIENCE
    • Encadré : ET LE CLONAGE ?
    • Encadré : CHASSEZ LE NATUREL…
  • S’ENTOURER
    • Encadré : LE PREMIER CHOC : MONDOVINO
    • Encadré : UN DÉSIR DE CHANGEMENT
    • Encadré : QUELQUES IDÉES DE RENDEZ-VOUS
    • À PARIS
    • EN BRETAGNE
  • S’ÉQUIPER
    • Encadré : DES ACHATS VIRTUELS ?
    • AOP (APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE)
    • IGP (INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE)
    • VIN DE FRANCE
    • NATURE
    • BIO
    • BIODYNAMIE
    • VEGAN
    • Encadré : LE VRAI COÛT DU CONVENTIONNEL
  • SE LANCER
    • LES ADVERSAIRES
    • LES PARTISANS
    • LES SPÉCIFICITÉS DU BIO
  • TENIR BON
    • Encadré : LES CONSEILS D’ABSTINENCE… D’UNE SOMMELIÈRE
    • LA (VITI)CULTURE DE L’ACCUEIL
    • UN PAYSAN VIGNERON
  • ET APRÈS
    • Encadré : DÉGUSTER SANS COMPLEXES
    • TRANSMETTRE
    • L’AVENIR
  • POUR EN SAVOIR PLUS
  • MERCI À…
  • Fin de la lecture.

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