L'odorat Matthew Cobb Alan Rodney (trad.)

Résumé

L'odorat est notre sens le plus énigmatique. Que se passe-t-il dans notre cerveau lorsque nous sentons quelque chose ? En quoi les processus olfactifs humains diffèrent-ils de ceux des mammifères, des oiseaux et des insectes ? Pourquoi les odeurs se révèlent-elles plus efficaces que les images pour éveiller des souvenirs ? Malgré son importance fondamentale dans l'existence des animaux et des humains, notre compréhension scientifique de la façon dont fonctionne l'odorat reste encore aujourd'hui limitée. Ce livre décrit les toutes dernières recherches scientifiques sur le sujet et explore sa place dans la culture et l'histoire. Il examine également les troubles de l'odorat, et imagine le rôle des odeurs dans un monde robotisé.

Auteur :
Cobb, Matthew
Traducteur :
Rodney, Alan
Éditeur :
Paris, EDP sciences,
Genre :
Essai
Langue :
français.
Description du livre original :
1 vol. (168 p.)
ISBN :
9782759826254.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • Remerciements
  • 1 Comment sentons-nous les odeurs ?
    • QUATRE MYTHES DE L’ODORAT
    • LA MÉCANIQUE DE L’ODORAT
    • L’ANATOMIE DE LA DÉTECTION DES ODEURS
  • 2 Sentir avec les gènes
    • LES FAMILLES DE RÉCEPTEURS OLFACTIFS
    • COMMENT FONCTIONNENT LES RÉCEPTEURS
    • UN EXEMPLE CHEZ L’HOMME
    • COMMENT ÉVOLUENT LES GÈNES OLFACTIFS
    • L’ÉVOLUTION PROFONDE DE L’ODORAT
    • L’OLFACTION DANS L’ÉVOLUTION HUMAINE
  • 3 Signaux olfactifs
    • LES PHÉROMONES SEXUELLES DES INSECTES
    • DÉTECTION
    • DES SIGNAUX PHÉROMONAUX COMPLEXES
    • LES PHÉROMONES DES VERTÉBRÉS
    • MAMMIFÈRES
    • LES LIBELLÉS RESTENT INCHANGÉS
  • 4 Odorat, localisation et mémoire
    • NAVIGATION
    • LOCALISER LES ODEURS
    • EXPÉRIENCE ET ODEUR
    • LA STRUCTURE DE LA MÉMOIRE OLFACTIVE
  • 5 Écologie de l’odorat
    • POLLINATION + POLLINISATION
    • PRÉDATEURS ET PARASITES
    • PARASITOÏDES
    • LA VIE TROUVE UN MOYEN
    • L’HOMME EN TANT QUE PROIE
  • 6 Odorat et culture
    • L’ODEUR DES PARFUMS
    • LA POLITIQUE DE L’ODORAT
    • L’ETHNOGRAPHIE DES ODEURS
    • L’ODEUR DE LA CULTURE
    • L’ODEUR DES VILLES
  • 7 Avenir de l’odorat
    • NEZ ARTIFICIELS
    • ORGANISMES FUTURS
    • RÉCUPÉRER LE SENS DE L’ODORAT
    • EN CONCLUSION
  • Références bibliographiques
  • Lectures supplémentaires

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