Histoire naturelle et morale de la nourriture Maguelonne Toussaint-Samat

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Résumé

Une histoire naturelle à travers les âges et le monde, des principaux aliments (pain, céréales, huile, vins, fruits, épices, primeurs...) et aussi une histoire morale par l'étude des moeurs, des modes et des comportements face à la nourriture à travers les aspects symboliques et les mythes

Auteur :

Toussaint-Samat, Maguelonne (1926-....)

Éditeur :

Paris, Larousse, 1997

Collection :

In extenso

Genre :

Essai

Langue :

français.

Pays :

France.

Note :

En appendice, choix de documentsBibliogr. p. 937-942; Index

Mots-clés :

Nom commun :

Aliments -- Histoire -- Encyclopédies | Alimentation -- Histoire -- Encyclopédies

Description du livre original :

958 p. : couv. ill. en coul. ; 21 cm

ISBN :

2037500394.

Domaine public :

Non