Histoire des animaux domestiques : XIXe-XXe siècle Damien Baldin

Résumé

L'histoire de l'évolution des rapports entre l'homme et les animaux domestiques depuis le dix-neuvième siècle. L'auteur aborde, tour à tour, l'utilisation des animaux de ferme, la sensibilité à leur souffrance, les mouvements de protection des animaux, la médecine vétérinaire.

Auteur :
Baldin, Damien
Éditeur :
Paris, Le Seuil,
Genre :
Documentaire
Langue :
français.
Description du livre original :
1 vol. (377 p.)
ISBN :
9782020974509.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • Introduction
  • Chapitre 1. Vivre en familiarité
    • La ville des animaux
      • Veaux, vaches, cochons...
      • Des chevaux partout
    • Dans les campagnes
      • Élevage et affection
      • Promiscuité, familiarité, intimité
      • Les enfants, gardiens d'animaux
    • L’animal de compagnie, un intime
      • Au plus près des corps
      • La force des sentiments
      • L'angoisse de la mort
      • Les oiseaux ou la douceur du foyer
    • Le chien, animal exemplaire
      • Fidèle: un anti-chat
      • Gardien : un anti-loup
      • Policier: contre les apaches
    • Familiarité au front
      • Chevaux en guerre215
      • Chiens de guerre
  • Chapitre 2. Dresser et améliorer
    • La maîtrise des animaux: une nécessité sociale
      • La domestication comme geste de civilisation
      • L’équitation : la domestication suprême
    • Dresser le chien à l’obéissance
      • Du chien de chasse à ranimai de compagnie
      • Un être psychologique
    • Les plaisirs du dressage
      • Au spectacle: le cirque et les arts équestres
      • Loisirs populaires: chants de pinsons et pigeons voyageurs
    • Améliorer les bêtes
      • La médecine vétérinaire
      • L’invention de la zootechnie
    • La fascination des races
      • Des pur-sang français
      • Et des vaches françaises
      • Courses de chevaux et comices agricoles
  • Chapitre 3. Protéger
    • Au nom de l’humanité et de la République
      • La loi Grammont
      • Améliorer la loi
      • Appuis juridiques et politiques
      • Réprimer
      • Éduquer
    • L’argument utilitaire et moral
      • Le cheval du charretier ou le martyr de la souffrance animale
      • Une œuvre de compassion utile : le cas de l’hippophagie
      • L'attention au transport des bêtes
      • Vers de nouvelles sensibilités
    • Le bien-être du chien
      • Naissance des refuges et fin des attelages
      • La lutte contre la vivisection
      • La féminisation de la protection
      • L'abaissement des seuils de tolérance
      • Un sport-spectacle : le combat de coqs
      • Les paradoxes de la corrida
  • Chapitre 4. Enfermer, éliminer
    • Les embarras de la promiscuité
      • Risques de l’embouteillage
      • Agressions, rage et autres maladies
      • Sale et bruyant
      • Du sang et des cadavres répugnants
      • Recycler la mort: la fortune de l'équarrissage
    • Enfermer les animaux
      • La police des chiens: la laisse ou la fourrière
      • L'abattoir: cacher la mise à mort
    • Mieux tuer les animaux
      • À la fourrière : de la pendaison à la chambre à gaz
      • Dans les abattoirs: de la masse au pistolet humanitaire
    • Le contrôle social ou l’autre logique de la domestication
      • Animalité, bestialité et marginalité sociale
      • La taxe canine: éliminer les chiens des pauvres
  • Conclusion. Des animaux, et non l’animal
    • Un processus de domestication
    • L’histoire et le « tournant animaliste »
  • Notes
    • Introduction
    • Chapitre I. Vivre en familiarité
    • Chapitre II. Dresser et améliorer
    • Chapitre III. Protéger
    • Chapitre IV. Enfermer, éliminer
    • Conclusion. Des animaux, et non l’animal
  • Bibliographie
    • Abréviations
    • Fonds d’archives
    • Sources périodiques
    • Sources imprimées
      • Sur le thème de la familiarité et de l’intimité
      • Sur le thème du dressage et de l’amélioration
      • Sur le thème de la protection
      • Sur le thème de renfermement et de l’élimination
    • Histoire générale
    • Histoire des animaux
    • Anthropologie de la domestication
    • Tournant animaliste et animal studies
  • Remerciements

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