La troublante histoire de la jachère : pratiques des cultivateurs, concepts de lettrés et enjeux sociaux Pierre Morlon, François Sigaut

Résumé

De nos jours, qui sait réellement ce qu'était la jachère autrefois en France ? Comment un mot - qui pour les cultivateurs de sa région d'origine a toujours désigné une suite de labours qui nettoyaient le sol des mauvaises herbes et préparaient le semis - peut-il s'appliquer maintenant à son exact opposé : une végétation spontanée que les agriculteurs n'ont pas le droit de détruire ? Quel rôle le regard des lettrés et gens de la ville a-t-il joué dans cette incroyable dérive ? Et comment la confusion qu'ils ont créée a-t-elle été instrumentalisée par les propriétaires terriens dans leur lutte pour tirer le maximum de rente de la terre ? Ce livre sera utile aux agronomes, en particulier à ceux qui enseignent leur discipline. Si l'éventail des techniques disponibles s'est considérablement élargi depuis cent ans, les questions sont restées les mêmes, la façon dont elles ont été posées et les bonnes ou mauvaises réponses apportées sont riches d'enseignements pour maintenant. Cet ouvrage fournira aux historiens des explications agronomiques nécessaires pour interpréter les pratiques anciennes et les mots qui les désignent. Pour tout citoyen qui s'intéresse à l'agriculture, il sera source d'informations et de réflexions sur les grands changements survenus en agriculture depuis deux siècles et qui éclairent les enjeux actuels.

Auteur :
Morlon, Pierre
Auteur :
Sigaut, François (1940-2012)
Éditeur :
Dijon, Éducagri éd.,
Collection :
Sciences en partage
Genre :
Essai
Langue :
français.
Note :
Bibliogr., 11 p. Webliogr., 1 p. Glossaire
Mots-clés :
Nom commun :
Jachère -- Histoire
Description du livre original :
1 vol. (324 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm
ISBN :
9782844446671 ; 978-2-7592-0078-8.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • INTRODUCTION. QU’EST-CE QU’UNE JACHÈRE ?
  • PARTIE 1. La jachère, histoire d’un contresens
    • Chapitre 1. La jachère des cultivateurs : les mots
      • 1. LA DIVERSITÉ GÉOGRAPHIQUE
      • 2. LA « VRAIE » JACHÈRE
      • 3. JACHÈRE N’EST PAS FRICHE
      • 4. JACHÈRE ET FERTILITÉ
      • Notes
    • Chapitre 2. La jachère des cultivateurs : les techniques
      • 1. LA JACHÈRE, C’ÉTAIT BEAUCOUP DE TRAVAIL
      • 2. FERTILISATION ET PARCAGE
        • Point de bétail, point d’engrais ; point d’engrais, point de bétail !
        • Apport de « fien » (fumier)
        • Parcage de bétail (attention : pacage n’est pas parcage !)
      • 3. LA JACHÈRE PRODUISAIT-ELLE BEAUCOUP DE FOURRAGE ?
      • Notes
    • Chapitre 3. La « jachère » des gens de la ville et des propriétaires terriens
      • 1. FONCTIONS ET EXTERNALITÉS DE LA JACHÈRE
      • 2. « REPOS » DE LA TERRE, MAIS TRAVAIL DES HOMMES
      • 3. LA TECHNIQUE N’EST PAS NEUTRE, LES MOTS POUR LA NOMMER SONT DES ARMES
        • La théorie de l’humus et l’abbé Rozier
        • Yvart, l’homme qui n’avait pas peur des mots
        • La baudruche se dégonfle sur le plan agronomique, mais la confusion des mots est établie
      • Notes
    • Chapitre 4. La jachère est morte, vive la jachère !(les avatars de la jachère)
      • 1. LA JACHÈRE N’ÉTAIT PAS « DURABLE »
      • 2. LA JACHÈRE DES RÉGIONS ARIDES ET SEMI-ARIDES
      • 3. LES « JACHÈRES » TROPICALES
      • 4. AVEC LES « JACHÈRES » DE LA POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE, TOUT EST ACHEVÉ…
      • Notes
    • Chapitre 5. Fallow, barbecho, Brache : une dérive continentale ?(esquisse d’une étude comparative européenne)
      • 1. FALLOW
      • 2. BARBECHO
      • 3. BRACHE
      • 4. PISTES DE RECHERCHE
        • Les influences d’une langue à l’autre
        • Jachère et épuisement des terres
        • Jachère et question agraire
      • Notes
    • Chapitre 6. Conclusions et perspectives
      • 1. LES MOTS : ET MAINTENANT, QUE FAIRE ?
      • 2. LES CHOSES : QUESTIONS SUR L’AVENIR DE L’AGRICULTURE
        • Actualité et retour de la jachère
      • Notes
  • PARTIE 2. Parcours dans les textes décrivant la jachère
    • Introduction
    • Les grands traités d’agriculture maintes fois réédités
      • La Maison rustique
      • Le Théâtre d’agriculture et Ménage des champs
      • Le Cours complet d’agriculture […] ou Dictionnaire universel d’agriculture
    • Charles Estienne (1504-1564)et Jean Liebault (1535-1596)L’Agriculture et Maison rustiqueÉd. de 1565, 1572, 1583 et 1625
    • Olivier de Serres (1539-1619) Le Theatre d’agriculture et Mesnage des champs. Ici est representé tout ce qui est requis et necessaire pour bien Dresser, Gouverner, Enrichir et Embellir, la Maison rustique1605 (Trois me Edition, reveuë et augmentee par l’Auteur)
    • Monsieur de RosnyLe parfait Œconome Contenant Ce qu’il est utile & necessaire de sçavoir à tous ceux qui ont des Biens à la Campagne1710
    • Louis Liger (1658-1717) Œconomie generale de la Campagne ou Nouvelle Maison rustique
    • Anonyme(attribué à William Mackintosh, 1662-1743)
      • A Treatise concerning the Manner of Fallowing of Ground, Raising of Grass-Seeds, and Training of Lint and Hemp,for the Increase and Improvement of the Linnen-Manufactories in Scotland1724
      • An Essay on Ways and Means for Inclosing, Fallowing, Planting, etc. Scotland, And that in Sixteen Years at farthest1729
    • Denis Diderot (1713-1784) etJean Le Rond, dit d’Alembert (1717-1783) Articles « Jachère » et « Jachérer » de l’Encyclopédie1765
    • Henri-Louis Duhamel du Monceau (1700-1782) Élémens d’agriculture1 re éd. 1762
      • Notes
    • Simon Philibert de La Salle de l’Étang (1700-1765) Manuel d’agriculturepour le laboureur, pour le propriétaire, et pour le gouvernement :contenantles vrais & seuls moyens de faire prospérer l’agriculture, tant en France que dans tous les autres Etats où l’on cultive ; avec la réfutation de la nouvelle méthode de M. Thull.1764
    • Jean-Baptiste François Rozier (1734-1793) (dir.)Cours complet d’agriculture théorique, pratique, économique, et de médecine rurale et vétérinaire, suivi d’une Méthode pour étudier l’Agriculture par Principes, ou Dictionnaire universel d’agriculturePar une Société d’Agriculteurs, & rédigé par M. L’Abbé ROZIER, Prieur commandataire de Nanteuil-le-Haudouin, Seigneur de Chevreville, Membre de plusieurs Académies, etc.[1785] 1793
      • Notes
    • Jean Augustin Victor Yvart (1764-1831)Article « Jachère » dans le Nouveau cours Complet d’agriculture Théorique et Pratique, t. VII1809
    • Albrecht Daniel Thaër (1752-1828) Principes raisonnés d’agriculture(Trad. E.V.B. Crud, 2 e éd. 1831)1809
    • Louis Augustin Guillaume Bosc d’Antic (1759-1828) Article « Jachère » dans l’Encyclopédie méthodiqueTome 51813
    • Christophe Mathieu de Dombasle (1777-1843) Traité d’agriculture (publié sur le manuscrit de l’auteur par Ch. de Meixmoron de Dombasle, son petit-fils)1862
    • Adrien de Gasparin (1783-1862) Cours d’agricultureTome 51851 7
      • Notes
    • Jean-Baptiste Boussingault (1801-1887) Économie rurale considérée dans ses rapports avec la chimie, la physique et la météorologieTome 21844
    • Jean Bodin Éléments d’agriculture ou Leçons d’agricultureappliquées au département d’Ille-et-Vilaine et à quelques départements voisins3 e éd. 1856
    • Louis Moll Article « Jachère » dans l’Encyclopédie pratique de l’agricultureTome IX : Industries agricoles – magnésie 1877
    • Gustave Heuzé (1815-1907)
      • Les assolements et les systèmes de culture 1862
      • La pratique de l’agricultureTome 2 1891
    • Pierre-Paul Dehérain (1830-1902)Traité de Chimie agricoleDéveloppement des végétaux - Terre arable - Amendements et engrais1892
    • Charles Victor Garola (1855-1923) Les céréales 1894
    • Paul Diffloth (1873- ?) Agriculture générale T. 2 : Labours et assolements 6 e éd. 1929
    • Et encore…
    • Définitions de jachère et jachérer dans quelques dictionnaires du XX e siècle
      • Larive et Fleury, Dictionnaire français illustré des mots et des choses, ou Dictionnaire encyclopédique des écoles, des métiers et de la vie pratique , 1900.
      • C. Augé (dir.), Nouveau Larousse illustré, s.d. (1908 ?) Article « jachère », par É. Delvaux, ingénieur agronome (t. 5 : 363).
      • E. Chancrin et R. Dumont (dir.), Larousse agricole, Encyclopédie illustrée. T. 1, 1921 ; t. 2, 1922.
      • R. Mortier (dir.), Dictionnaire encyclopédique Quillet, 1939 et 1953.
      • C. et P. Augé (dir.). Nouveau Larousse Universel © Larousse 1948.
      • Larousse en trois volumes , Vol. 2 © Larousse 1966.
      • P. Fénelon, Vocabulaire de géographie agraire, 1970.
      • P. George, Dictionnaire de la Géographie, 1974.
      • J.M. Clément (dir.), Larousse Agricole © Larousse 1981.
      • Brunet R., Ferras R., Théry H., Les mots de la géographie, 1992.
      • A. Rey, Dictionnaire historique de la langue française, 1992.
      • Notes
  • ANNEXES
    • ANNEXE 1. Friche, défricher
      • Notes
    • ANNEXE 2. Le repos des terres fatiguées
      • Notes
  • GLOSSAIREDE TERMES ET ACCEPTIONS ANCIENS
  • OUVRAGES CITÉS
  • SITES INTERNET

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