Un chemin de tables Maylis de Kerangal

Résumé

Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire.

Auteur :
Kerangal, Maylis de (1967-....)
Éditeur :
[Paris], Seuil,
Collection :
Raconter la vie
Genre :
Mémoires, souvenirs
Langue :
français.
Pays :
France.
Mots-clés :
Nom commun :
Cuisine -- France -- 1990-.... -- Récits personnels
Description du livre original :
1 vol. (101 p.) ; 21 cm
ISBN :
9782370210753.
Domaine public :
Non

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