Votre recherche “Sujet: Alimentation” 23 résultats Flux RSS

1. 100 réflexes Okinawa : antiâge et antikilos / Anne Dufour

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Éditeur : Leduc. s éd.,

Souhaitez-vous mincir sans aucun effort ? Rêvez-vous de vivre le plus longtemps possible en bonne santé ? Connaissez-vous les extraordinaires propriétés-santé du soja, du thé, de l'oignon, du konjak, des champignons ? Savez-vous que le curcuma est antidouleur ? Voulez-vous être enfin maître de votre temps ? Aimeriez-vous rester zen en toute circonstance ? Sur l'île d'Okinawa, les habitants sont t...(Lire la suite)

2. À la table des dieux / Jean-Robert Pitte,...

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Éditeur : Fayard,

On ne peut plus aujourd'hui comprendre l'histoire de l'alimentation, comme on l'a longtemps fait, au regard des seuls impératifs environnementaux, démographiques, économiques. Non, la nécessité ne fait pas toujours loi. Les valeurs et les croyances la transcendent toujours. On nourrit ses rêves et ses espérances autant que son corps. Dans ce livre, on découvrira les liens qui unissent de nombreux...(Lire la suite)

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3. Arrêtons de manger de la merde ! / Jean-Pierre Coffe

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Éditeur : Flammarion,

Au fil des années et des scandales alimentaires, la confiance s'effrite. Vous vous interrogez, vous vous méfiez, vous doutez, vous vous indignez un peu, beaucoup, passionnément... Puis un scandale chasse l'autre et les vieilles habitudes reprennent le dessus. Aujourd'hui, on ne mange pas, on bouffe, on ingurgite. On ne sait plus trop quoi, des produits standardisés, insipides tout au long de l'an...(Lire la suite)

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4. Au service du palais : de Pompidou à Hollande, 40 ans dans les cuisines de l'Élysée / Bernard Vaussion et Christian Roudaut

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Éditeur : les Éd. du Moment,

Aucun cuisinier n'a servi autant de présidents français que Bernard Vaussion. Six au total ! Quand il fait mijoter son premier plat au " château ", le locataire de l'Elysée s'appelle Georges Pompidou. Lorsqu'il y prépare son dernier repas, le maître des lieux se nomme François Hollande. Entre-temps, le jeune commis-cuisinier arrivé au Palais en 1974 s'est hissé au sommet des cuisines de l'Etat so...(Lire la suite)

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5. Aventures dans la France gourmande : avec ma fourchette, mon couteau et mon tire-bouchon / Peter Mayle ; trad. de l'anglais par Jean Rosenthal

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Éditeur : Nil,

"Peter Mayle, le plus méridional des Anglais, aime décidément s'en prendre aux moeurs françaises… et les Français en raffolent ! Dans la lignée de ses best-sellers provençaux (Une année en Provence, Provence toujours), il s'attaque cette fois à l'amour inconditionnel que les Français portent à leur gastronomie. De la foire aux escargots de Martigny à la messe des truffes de Richerenches en passan...(Lire la suite)

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6. Bien nourrir son cerveau / docteur Luc Bodin ; avec l'aimable participation de Mme Nathalie Bodin

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Éditeur : Éd. du Dauphin,

Même s'il ne représente que 2 % du poids de notre corps, le cerveau est le premier organe à puiser dans notre alimentation ce dont il a besoin pour demeurer bien portant et performant. Etant sans conteste l'organe le plus noble de notre corps, il est aussi le plus mal connu bien que de nombreuses découvertes liées aux nouvelles technologies existantes (IRM fonctionnel et scanner notamment), nous ...(Lire la suite)

7. Casseroles, amour et crises : ce que cuisiner veut dire / Jean-Claude Kaufmann

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Éditeur : A. Colin,

La table est le petit théâtre des familles. Avec ses jeux de rôle, ses répertoires imposés (raconter sa journée), ses délices et ses crises. Car le face-à-face rapproché provoque le meilleur comme le pire. La table est une épreuve de vérité, qui dit l’état exact des relations conjugales et parentales. Les coulisses, la cuisine, où il ne s’agit pas seulement de faire à manger mais de fabriquer du ...(Lire la suite)

8. Le cri de la carotte : aventures gauloises d'une végétarienne / Sandrine Delorme ; préface, Jacques Boutault

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Éditeur : les Points sur les i,

"Je suis devenue végétarienne parce que j'ai compris ce qui se cachait de l'autre côté de mon assiette. Pour le veau, comme pour tout autre animal devenu viande. Je n'avais alors aucune idée des conséquences, ni de la longue évolution qui m'attendait, ni de brusquement devenir, simplement parce que je changeais mon alimentation, une sorte d'objecteur de conscience." Les mouvements pour le végétar...(Lire la suite)

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9. Devenir végétarien : : les bienfaits, les dangers / / Nathalie Delecroix, Jean-Marie Delecroix

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Éditeur : Dangles,,

Cet ouvrage explique les bienfaits du végétarisme pour la santé. Afin d'être complet il donne également des conseils pour écarter les dangers possibles et les risques de carences

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10. Et si on arrêtait d'empoisonner nos enfants ? / Erwann Menthéour ; avec la collaboration du Dr Bernard Geberowicz

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Éditeur : Solar,

Le titre de ce livre vous semble exagéré ? Trop alarmiste ? Pourtant, à voir le monde, on peut se demander si nous n'avons pas oublié que nous avions des enfants. L'environnement dans lequel nous les laissons grandir est de plus en plus toxique, c'est une évidence, et pourtant... si nous ne faisons rien, ce seront eux qui en seront les prochaines victimes. S'il faut choisir, c'est d'abord eux que...(Lire la suite)

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11. Le grand livre de notre alimentation / avec 25 experts de l'Académie d'agriculture de France

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Éditeur : Odile Jacob,

Que faut-il manger ? Peut-on faire confiance à la nourriture que nous achetons ? Que penser des produits allégés, du gluten, des oméga-3, des surgelés ou des OGM ? L'oeuf est-il mauvais pour le cholestérol ? Qui est en charge de l'authenticité de nos aliments et de notre sécurité alimentaire ? Le guide complet de notre alimentation en 100 chapitres, par 25 experts de l'Académie d'agriculture. Au-...(Lire la suite)

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13. Histoire naturelle et morale de la nourriture / Maguelonne Toussaint-Samat

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Éditeur : Bordas,

A l'origine était la faim; le miel, les racines, le gibier furent les premiers aliments de nos ancêtres. La cuisine est née de la domestication du feu, et la civilisation de l'élevage du bétail et de la culture des céréales. * l'ouvrage de Maguelonne Toussaint-Samat est une histoire naturelle : savez vous que le bananier n'est pas un arbre, mais une herbe dont la "fleur" se transforme en un régim...(Lire la suite)

14. Lait de vache : Blancheur trompeuse : méfiez-vous des faux amis ! / Anne Laroche-de Rosa ; Dr. Jean Seignalet (préf.)

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Éditeur : Jouvence,

De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment responsable de nombreuses pathologies.

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15. Mon bébé bio : l'alimentation naturelle de la maman et du bébé / Ralf Moll et Ute Schain-Emmerich ; trad. de l'allemand par Claudine Bartelheimer ; dessins de Catherine Ferrier

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Éditeur : Terre vivante,

Un bébé bien nourri pendant les neufs mois de la grossesse, puis dans les premières années de sa vie, c'est le gage d'une bonne santé jusqu'à l'âge adulte. Mais que doit manger la maman lorsqu'elle est enceinte, puis quand elle allaite ? Jusqu'à quel âge allaiter bébé et comment le sevrer en douceur ? Que faire si l'allaitement est impossible ou seulement de courte durée ? Faut-il opter pour le l...(Lire la suite)

17. Nutrition de la force / Julien Venesson

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Éditeur : Thierry Souccar,

L'alimentation a un impact important sur notre santé. Chez le sportif, la nutrition joue un rôle encore plus conséquent car elle va moduler la force et l'endurance avant un entraînement ainsi que les capacités de récupération après l'effort. Faire le bon choix en matière alimentaire n'est pas simple : où trouver les protéines, qu'elles sont les bonnes et les mauvaises, combien faut-il en prendre...(Lire la suite)

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18. Nutrition du sportif / Xavier Bigard,... Charles-Yannick Guezennec,...

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Éditeur : Elsevier-Masson,

Cet ouvrage s'adresse précisément à l'entourage du sportif - médecins du sport, nutritionnistes, diététiciens, entraîneurs - et aux sportifs eux-mêmes. Il a pour objectif d'établir la synthèse des connaissances scientifiques en matière de nutrition du sportif afin de proposer l'alimentation la plus appropriée possible en fonction du type d'exercice (sports de force ou d'endurance, exercices simpl...(Lire la suite)

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19. Oméga 3 : bien vivre et préserver sa santé / Dr Dominique Rueff ; préface de David Servan-Schreiber

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Éditeur : Jouvence éd.,

Oméga 3 : que sont-ils, qui sont-ils ? D'où viennent-ils ? Quelle est la réalité démontrée de leurs effets, de leurs bénéfices, leurs limites, leurs indications, leurs risques et comment les utiliser au mieux ? Suppléments nutritionnels en provenance du monde marin ou végétal, les oméga 3 sont des composants essentiels du " régime crétois " dont les effets sur la prévention cardiovasculaire ne so...(Lire la suite)

20. Paléo nutrition : le guide paléo pour la santé et la performance / Julien Venesson

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Éditeur : Thierry Souccar,

Ce livre est le guide de nutrition des sportifs qui veulent passer au paléo. L'alimentation paléolithique, celle des chasseurs-cueilleurs, est optimale pour la ligne, la santé et la performance car c'est celle que l'espèce humaine a connue durant la quasi-totalité de l'évolution. Julien Venesson vous explique comment renouer avec l'alimentation de nos ancêtres et propose des programmes de nutriti...(Lire la suite)

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