300 recettes SEB
/ SEB
Éditeur : Euro-Aadvertising/Esco/Inco
Trois cents recettes SEB (potages, poisson, boeuf, mouton, porc, veau, volailles, gibier, légumes, riz, desserts, plats exotiques, plats régionaux etc), mode d'emploi et entretien de la cocotte-minute, conseils sur les surgelés, conseils sur le vin.
50 menus en 30 minutes
/ Blanche Vergne
Éditeur : France loisirs, 1995
Menus en famille/ Menus économiques "copains"/Menus chics/ Menus à thème/ Menus tonique-mincrut
52 recettes authentiques au micro-ondes
= Oui c'est possible
/ Collectif
Éditeur : Tupperware
52 recettes pour micro-ondes : légumes, poissons, viandes, desserts, confitures, menus.
À table en famille avec 15 euros par jour
: des menus équilibrés avec des produits de saison et de qualité
/ Jean-Pierre Coffe
; recettes, Christian Ignace
Éditeur : Plon, 2002
Dépenser moins de quinze euros par jour pour les deux repas d'une famille de quatre personnes ? C'est possible, Jean-Pierre Coffe l'a fait. Arles, Nancy, Asnières, Beauvais. Il a sillonné la France, panier au bras. Au marché, il a choisi, comme toujours, les meilleurs produits, avec lesquels il a composé le menu du déjeuner et celui du dîner pour vingt-cinq jours. Repas sains, équilibrés, délicie...(Lire la suite)
A table, mes amis ! : livre de cuisine international pour les jeunes : 41 recettes de 41 pays
/ Terry Touff Cooper
Éditeur : Comité suisse pour l'UNICEF, 1980
Aliments fermentés, aliments santé
: méthodes, conseils et recettes
/ texte de Marie-Claire Frédéric
; photographies de Guillaume Stutin
Éditeur : Alternatives, impr. 2016
Présentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, etc., suivie de 40 recettes pour les accommoder.
assiette des quatre saisons [L']
/ Fédération vaudoise des Ligues de la santé
Éditeur : Fédération vaudoise des ligues de la santé, 1996
Série de plats classés par saison, ainsi que des propositions d'accompagnement. Ces menus savoureux sont prévus pour petits et grands. Recettes saines, simples et peu coûteuses
Au service du palais
: de Pompidou à Hollande, 40 ans dans les cuisines de l'Élysée
/ Bernard Vaussion et Christian Roudaut
Éditeur : les Éd. du Moment, 2014
Aucun cuisinier n'a servi autant de présidents français que Bernard Vaussion. Six au total ! Quand il fait mijoter son premier plat au " château ", le locataire de l'Elysée s'appelle Georges Pompidou. Lorsqu'il y prépare son dernier repas, le maître des lieux se nomme François Hollande. Entre-temps, le jeune commis-cuisinier arrivé au Palais en 1974 s'est hissé au sommet des cuisines de l'Etat so...(Lire la suite)
Aventures dans la France gourmande
: avec ma fourchette, mon couteau et mon tire-bouchon
/ Peter Mayle
; trad. de l'anglais par Jean Rosenthal
Éditeur : Nil, 2002
"Peter Mayle, le plus méridional des Anglais, aime décidément s'en prendre aux moeurs françaises et les Français en raffolent ! Dans la lignée de ses best-sellers provençaux (Une année en Provence, Provence toujours), il s'attaque cette fois à l'amour inconditionnel que les Français portent à leur gastronomie. De la foire aux escargots de Martigny à la messe des truffes de Richerenches en passan...(Lire la suite)
Le bonheur de faire l'amour dans sa cuisine et vice-versa
/ Irène Frain
Éditeur : Fayard, 2004
L'idée du bonheur s'éprouve au plus près dans l'intimité domestique, la réalité inaperçue des heures, des minutes les plus banales. Petits gestes quotidiens, qui nous relient inconsciemment à l'humanité première. Irène Frain est allée à sa recherche dans la pièce qui est pour elle la plus jouissive de la maison, si intime, et pourtant si conviviale : la cuisine. Sexe-cuisine, matrice-cuisine, par...(Lire la suite)
Boucherie végétarienne
: les recettes du premier restaurant végétarien du monde
/ [publié par] Hiltl
; [traduit de l'allemand par Pierre Bertrand]
Éditeur : Ulmer, 2016
Hiltl est le plus ancien restaurant végétarien du monde. Fondé en 1898 à Zürich, c'est une institution de la cuisine végétarienne et végan. En 2013, Hiltl a ouvert la première boucherie végétarienne de Suisse dans laquelle sont vendus tous les substituts végétaux qui permettent de reproduire le goût et la texture de la viande : légumes, tofu, seitan, tempeh, etc. Dans ce livre, Rolf Hiltl et son ...(Lire la suite)
Brunetti passe à table
/ [récits culinaires de] Donna Leon
; [recettes de] Roberta Pianaro
; traduit de l'anglais (États-Unis) par William-Olivier Desmond [et] traduit de l'italien par Anaïs Bokobza
; illustré par Tatjana Hauptmann
Éditeur : Calmann-Lévy, impr. 2011
Découvrez l’authentique cuisine familiale italienne avec le commissaire Brunetti, héros des romans policiers de Donna Leon, et aussi fin limier que bonne fourchette. Introduites par des textes inédits de Donna Leon, près de 100 recettes nous offrent un voyage singulier au cœur de la Sérénissme, parmi les parfums et les saveurs de la gastronomie vénitienne : Fagottini aux crevettes Crostini aux au...(Lire la suite)
Cacao
: de la fève à la tablette
/ Pierre Marcolini
; photographies, Marie Pierre Morel
; rédaction, Chae Rin Vincent
Éditeur : Éditions de La Martinière, DL 2015
Immersion délicieuse dans l'univers du cacao du grand créateur Pierre Marcolini. De la fève à la tablette de chocolat (bean to bar), telle est la voie singulière qu'il emprunte pour révéler les parfums des plus belles plantations de la planète. Celui qui a été sacré champion du monde de pâtisserie en 1995 nous livre ici ses secrets de fabrication pour apprendre à torréfier, broyer et tempérer son...(Lire la suite)
Casseroles, amour et crises
: ce que cuisiner veut dire
/ Jean-Claude Kaufmann
Éditeur : A. Colin, impr. 2005
La table est le petit théâtre des familles. Avec ses jeux de rôle, ses répertoires imposés (raconter sa journée), ses délices et ses crises. Car le face-à-face rapproché provoque le meilleur comme le pire. La table est une épreuve de vérité, qui dit l’état exact des relations conjugales et parentales. Les coulisses, la cuisine, où il ne s’agit pas seulement de faire à manger mais de fabriquer du ...(Lire la suite)
Un chemin de tables
/ Maylis de Kerangal
Éditeur : Seuil, DL 2016
Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire.
Le citron malin
/ Julie Frédérique
Éditeur : Leduc. S éd., cop. 2009
Je suis beau, bon, simple, 100 % naturel, écolo, efficace, détox, antiseptique, vitaminé, minceur, et je ne coûte rien ou presque. Qui suis-je ? Le citron ! Découvrez 1 001 astuces pour l'utiliser au quotidien : Votre allié minceur : le parfait compagnon détox et anticellulite. En forme toute l'année : entier, en jus ou en huile essentielle, il est le remède miracle à de nombreux maux (rhumes, ma...(Lire la suite)
La colère des aubergines
: récits gastronomiques
/ Bulbul Sharma
; trad. de l'anglais, Inde, par Dominique Vitalyos
Éditeur : P. Picquier, 2002
Qui meurt dîne, La Colère des aubergines, Folie de champignons, Festin pour un homme mort... : quelques titres de ces récits donnent un avant-goût de leur saveur. Les histoires racontées, pleines d'odeurs de cuisine, puissamment évocatrices des rapports et des conflits entre les membres d'une maisonnée indienne, soulignent bien sûr le rôle déterminant qu'y jouent la nourriture et celles qui la pr...(Lire la suite)
La colère des aubergines
: récits gastronomiques
/ Bulbul Sharma
; trad. de l'anglais, Inde, par Dominique Vitalyos
Éditeur : P. Picquier, 2002
Qui meurt dîne, La Colère des aubergines, Folie de champignons, Festin pour un homme mort... : quelques titres de ces récits donnent un avant-goût de leur saveur. Les histoires racontées, pleines d'odeurs de cuisine, puissamment évocatrices des rapports et des conflits entre les membres d'une maisonnée indienne, soulignent bien sûr le rôle déterminant qu'y jouent la nourriture et celles qui la pr...(Lire la suite)
Côté saveurs
/ SEB
: livre de recettes
Éditeur : Les Éditions Culinaires (LEC), 2008
Livre de recettes pour la cocotte minute Seb : la cuisine tendance d’aujourd’hui ; la bonne cuisine française simplifiée ; légèreté dans l’assiette ; pour finir sur une note sucrée.
Cru
/ Delphine de Montalier
; photographies de David Japy
; stylisme de Élodie Rambaud
; illustrations de Jane Teasdale
Éditeur : Marabout, impr. 2013
Cent quinze recettes fraiches et printanières pour profiter de tous les bienfaits de la nature. Soupes, salades, jus de fruits ou de légumes, mais aussi viandes et poissons… Delphine de Montalier nous initie aux plaisirs et aux mystères du cru à travers une sélection de recettes pour tous les jours. Souvent originales, toujours faciles à suivre et à réaliser, ces recettes pleines de fraîcheur et ...(Lire la suite)
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